Soki na zdrowie (Zbigniew Ogrodnik)

Czy wiesz, że regularne spożywanie świeżego soku z agrestu przyczyniasię do zmniejszenia otyłości, zaś sok z aronii należy pić przymiażdżycy, nadciśnieniu i zaburzeniach systemu nerwowego? Czy wieszrównież, że jabłka myją zęby, a cebula jest jednym znajskuteczniejszych leków naturalnych, szczególnie polecanym dzieciom wprzypadku wszelkich infekcji dróg oddechowych, gardła, migdałków ioskrzeli? Soki na zdrowie to kompendium wiedzy, ukazujące cennewłaściwości owocowych i warzywnych soków na organizm człowieka orazdostarczające rzetelnych informacji na temat, kiedy najskuteczniej jespożywać i w jakiej postaci. W książce zawarte są również przepisy nadomowe przyrządzanie zdrowych i smacznych soków.OliwnikHippophae rhamnoidesOliwnik jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Jej pochodzenienie jest jednoznaczne. Dzikie odmiany występują między innymi naKaukazie, w Azji Środkowej, na Syberii i w basenie Morza Śródziemnego.Grecy stosowali oliwnik przy leczeniu chorych koni.SkładZarówno miąższ, jak i pestki zawierają węglowodany (fruktoza,glukoza, sacharoza), pektyny, kwasy organiczne (kwas jabłkowy,chininowy, kawowy, bursztynowy, winny, cytrynowy). Oprócz tego w owocuoliwnika znajdują się sterole, glikozydy, związki mineralne (fluor,mangan, bor, glin, tytan), witaminy (E, C, P, karoten i witaminy zgrupy B).Walory leczniczeOwoc oliwnika ma właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne,przeciwbólowe, tonizujące. Można go stosować przy anemii, awitaminozie,oparzeniach skóry, miażdżycy tętnic, wypadaniu włosów i chorobachskóry. Działa regenerująco na naskórek, stosuje się go przyuszkodzeniach śluzówki jamy ustnej, a także przy nowotworach przełyku.Sok z owoców, który zawiera dużą ilość witamin, wzmacnia całyorganizm. Połączony z miodem leczy kaszel i koklusz. Medycyna ludowa, aw szczególności mongolska i tybetańska zaleca owoce i liście oliwnikajako lek przy chorobach żołądka, reumatyzmie oraz uszkodzeniach skóry.Sok naturalny4 Dojrzałe owoce (lekko przemrożone na krzakach) umyć na sitku,osączyć z wody, usunąć pestkę i rozbić mikserem. Następnie włożyć doemaliowanego naczynia i na 1 kg owoców dodać 200 ml wody podgrzanej dotemperatury 40°C. Po wymieszaniu podgrzać do 50°C i wyciskać sok praskądo owoców lub wirować w sokowirówce. Uzyskany sok podgrzać do 90°C,zlać w uprzednio podgrzane butelki z ciemnego szkła, szczelnie zamknąć.Tak przygotowane pasteryzować 10-15 minut. Chłodzić na leżąco iprzechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.PigwaCydonia oblongaPigwa jako roślina uprawna jest znana od około 2000 lat p.n.e,jednak nie udało się ustalić jej pierwotnego miejsca pochodzenia.Prawdopodobnie jednak pochodzi z Persji, Turkiestanu i PółwyspuArabskiego. Ponoć właśnie stąd rozprzestrzeniła się po krajach AzjiMniejszej i w Grecji. Obecnie znana jest na całym świecie, a uprawianagłównie w basenie Morza Śródziemnego, w Ameryce Północnej, a także wPolsce.SkładOwoce zawierają dużo substancji korzystnie działających na naszorganizm, m.in.: cukry, kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, winowy),garbniki, pektyny, węglowodany, związki mineralne (żelazo, miedź),witaminę C, prowitaminę A oraz witaminy z grupy B.Walory leczniczeSok z pigwy na różne dolegliwości przepisywał już Hipokrates. Owocepomagają przy gruźlicy, działają leczniczo przy stanach zapalnychprzewodu pokarmowego, a także przy przeziębieniach z kaszlem izapaleniem dróg oddechowych. Ponadto wzmacniają one apetyt, dobrzedziałają na wątrobę, są stosowane przeciwko biegunkom i wymiotom.Sok naturalny- Bardzo dojrzałe owoce dokładnie umyć i otrzeć z meszku. Następniepokroić na małe kawałki i wycisnąć sok praską lub wirować wsokowirówce. Sok przecedzić i dosłodzić do smaku. O ile nie będziemy gospożywać od razu, należy zlać go do butelki z ciemnego szkła, szczelniezamknąć, pasteryzować przez 10 minut. Butelki chłodzić w pozycjileżącej i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.Zła przemiana materii- Świeży sok zmieszać w równych proporcjach z miodem i zażywać po 1 łyżeczce od herbaty 3 razy dziennie. Pobudza także apetyt.Krwawe biegunki, krwotoki z płuc- Wycisnąć sok z liści pigwy w ilości 1/2 łyżeczki. Pić 2-3 razy dziennie.Maseczka do niezdrowej cery- 1-2 łyżki stołowe soku z pigwy dokładnie wymieszać z 1 łyżkąstołową mielonej glinki. Dodać kilka kropli soku z cytryny, nanieść natwarz i pozostawić do całkowitego zeschnięcia. Zmywać zimną wodą.Niestrawność, wzdęcia- 1,5 litra soku z pigwy, 500 ml spirytusu, 2 g cynamonu, 0,8 ggoździków i 0,5 g gorzkich migdałów zmieszać ze sobą. Wszystkieskładniki zalać spirytusem w butli. Przygotować syrop z cukru i zimnydodać do ratafii. Macerować przez 2 miesiące. Po tym czasieprzefiltrować i przelać do butelek. Pić po 1/2 szklanki dziennie.Spis treści:Wstęp......9Soki..... 11Owoce..... 17Agrest..... 19Ananas..... 21Arbuz..... 23Aronia..... 24Awokado..... 26Brzoskwinia..... 27Brusznica..... 29Czarna jagoda ..... 30Czarna porzeczka..... 32Czereśnia..... 35Biała porzeczka, czerwona porzeczka..... 36Cytryna..... 37Cytryniec chiński..... 43Daktyl..... 44Dereń właściwy..... 45Dzika róża..... 46Dynia zwyczajna, dynia olbrzymia..... 47Figa..... 49Głóg dwuszyjkowy, głóg jednoszyjkowy..... 50Granat..... 51Grejpfrut..... 53Grusza..... 55Jabłoń..... 57Jarząb domowy..... 60Jarzębina szlachetna..... 61Jeżyna..... 63Kalina koralowa ..... 64Kiwi ..... 65Malina właściwa..... 67Mandarynka..... 69Mango..... 70Melon..... 71Mirabelka..... 72Morela..... 73Morwa biała, morwa czarna..... 75Niesplik..... 75Oliwnik..... 76Pigwa..... 78Pomarańcza..... 79Poziomka pospolita..... 82Śliwa..... 83Tarnina..... 84Truskawka..... 85Winorośl..... 87Wiśnia..... 89Żurawina..... 90Warzywa..... 93Burak..... 95Brukselka..... 99Cebula..... 100Chrzan..... 104Czarna rzodkiew..... 106Czosnek..... 110Cykoria..... 112Fasola zwyczajna..... 113Gorczyca biała..... 114Kapusta..... 115Karczoch zwyczajny..... 119Marchew..... 120Ogórek..... 126Papryka..... 128Pietruszka..... 129Pomidor..... 132Por ogrodowy..... 134Rzepa..... 135Rzeżucha ogrodowa..... 138Rzodkiewka..... 139Sałata..... 142Seler..... 143Szczaw..... 146Szparagi..... 147Szpinak..... 148Ziemniaki..... 150Zioła..... 153Aloes..... 155Babka lancetowata i szerokolistna..... 158Bez czarny..... 160Brzoza brodawkowata..... 162Bylica piołun..... 164Dziurawiec..... 165Głóg dwuszyjkowy..... 167Jaskółcze ziele..... 168Jałowiec pospolity..... 170Jeżówka purpurowa, jeżówka wąskolistna..... 172Krwawnik pospolity..... 174Lucerna siewna..... 175Łopian większy..... 177Mniszek lekarski..... 178Nagietek lekarski..... 181Ogórecznik lekarski..... 182Podbiał pospolity..... 183Pokrzywa zwyczajna..... 184Rojnik murowy..... 188Rokitnik zwyczajny..... 188Skrzyp polny..... 189Szakłak pospolity..... 191Trawa pszeniczna..... 191 Literatura..... 203