Owoce egzotyczne (Eliza Lamer - Zarawska)

SPIS TREŚCIO czym powinniśmy pamiętać, kupując owoce egzotyczne . . . 13 Owoce deserowe 21 Acerola, czyli malpigia (acerda) 23 • Aka 25 • Aktinidie 26 • Ananas jadalny 33 • Anona sp. (owoce gatunków z rodzaju Anona) 41 • Arbutus, czyli poziomkowe drzewo 48 • Arbuzy (kawony) i melony 49 • Aronia czarnoowocowa 58 • Awokado, czyli smaczliwka wdzięczna 62 • Banan 70 • Borówka amerykańska, czyli wysoka 79 • Ceratonia, czyli chleb świętojański 85 • Cyfomandra, czyli tamarillo 89 • Cytrusy — owoce cytrusowe z rodziny Rutaceae 91 • Cytryniec chiński 120 • Drzewo bochenkowe 125 • Drzewo chlebowe 128 • Durian 131 • Fejhoa (aka) 134 • Figa i37 • Granat 141 • Gujawa 750 • Jagoda kamczacka (wiciokrzew jadalny — kamczacki 253 • Jambos (czapetka wodnista), czyli jabłko wodne (różane) 156 • Jujuba zwyczajna 159 • Jujuba indyjska 164 • Kaliasem 765 • Karambola 166 m Kazimira 168 • Kitembilla 769 • Langsat 777 • Liczi, czyli śliwka chińska 772 • Longan, czyli smocze oko 775 • Lotos wodny (orzechodajny) 776 • Lotos owocowy i owoce kaki (persymony) 180 • Mammea 785 • Mango indyjskie 7S6 • Mangostan 790 • Miechunka jadalna, czyli peruwiańska wiśnia 793 • Monstera 794 • Morwa biała i czarna 796 • Nashi, czyli gruszka japońska 203 • Nieszpułka 204 m Nieśplik japoński, czyli miszpelnik japoński 206 • Opuncja, zwana figą indyjską 208 Orzechy 213 Orzech arachidowy, zwany ziemnym 214 m Orzechy brazylijskie, czyli orzechy Para 278 • Kasztan jadalny 220 • Orzech laskowy 224 • Orzech makadamiowy, czyli makadamia 232 m Orzech maślany albo savar 234 • Migdał 235 • Orzech miłorzębowy 239 • Orzech nanerczowy (cashew) oraz jabłko nanerczowe 247 • Orzesznik, hikora pekan, czyli pekan 244 m Orzeszki pili, czyli kanarium 247 • Orzech rajski, czyli małpi garnek 249 • Orzeszki piniowe i innych drzew iglastych 257 • Orzech pistacjowy (pistacja) 255 • Orzech włoski 258 Palmy 263 Areka katechu (pinang) 265 • Palma cukrowa 267 m Palma daktylowa (daktyle) 269 m Palma kokosowa (kokos) 275 • Palma olejowa 284 • Salak 286 Papaja i inne mniej znane owoce deserowe 289 Papaja, czyli drzewo melonowe 290 • Passiflora, czyli marakuja (maracuja) 293 m Pigwa 297 • Pigwowiec japoński 300 • Pitaja 303 • Pitanga, czyli goździkowiec jednokwiatowy 304 • Pulsan 305 • Rambutan 306 • Sapodilla, czyli pigwica, i inne owoce rodziny Sapotowatych 308 • Strączyniec, czyli kasja 314 m Tamaryndowiec indyjski (tamarynd) 315 • Winogrona 318 Owoce przyprawowe 325 Kardamon 326 • Muszkatołowiec 328 • Oliwka 329 • Papryka 337 • Pieprz czarny, biały i inne 344 • Pimenta 348 • Wanilia 350 Owoce — używki kofeinowe 357 Guarana 359 • Kakao 360 • Kawa 364 m Kola 373 Specjały z owoców egzotycznych 375 Desery 376 • Surówki i sałatki 378 • Egzotyczne potrawy z owoców, ryb i mięsa 382 m Potrawy z awokado 385 Skorowidz 387 Bibliografia 399