Żywienie a uroda (Jadwiga Biernat)

Słowem, tych części ciała, których zdrowy i ładny wygląd jest atrybutem urody. Mamy nadzieję, że po tej doskonałej lekturze każdy zacznie patrzeć trochę inaczej na to, co codziennie zjada.SPIS TREŚCI OD AUTORKI 9 WPROWADZENIE 11 SKÓRA 15 Wszystko o budowie skóry 15 Właściwości skóry 18 Wydzielina gruczołów potowych i łojowych 21 Pot 21 Łój 22 Odczyn skóry 23 Substancje odżywcze dla skóry 25 Defekty kosmetyczne i schorzenia skóry powiązane ze sposobem żywienia 30 Uszkodzenia skóry 30 Rozstępy 31 Lipodystrofia (cellulitis) 32 Trądzik pospolity 33 Trądzik różowaty 34 Procesy starzenia się skóry 35 Zmarszczki 36 WŁOSY 38 Wszystko o budowie i właściwościach włosów 38 Składniki odżywcze dla włosów 41 Suchość włosów 41 Przetłuszczanie się włosów 41 Wypadanie włosów 42 PAZNOKCIE 44 Wszystko o budowie i właściwościach paznokci 44 Składniki odżywcze dla paznokci 45 Łamliwość paznokci 45 Bielactwo paznokci 46 WSZYSTKO 0 PRAWIDŁOWYM ŻYWIENIU 47 Żywić się prawidłowo — to znaczy jak? 47 Pożywienie źródłem energii 47 Pożywienie źródłem składników odżywczych 54 Urozmaicenie posiłków 60 Ile razy jemy w ciągu dnia? 61 Pory jedzenia posiłków w ciągu dnia 63 Nastrój psychiczny podczas jedzenia 64 Właściwe przygotowanie potraw 65 WSZYSTKO 0 NAJWAŻNIEJSZYCH SKŁADNIKACH POŻYWIENIA 68 Białka 68 Tłuszcze 74 Prawie wszystko o cholesterolu 85 Jaki jest wpływ podwyższonego stężenia cholesterolu na zdrowie? 88 Cholesterol a skóra 89 Jak przebiega proces trawienia tłuszczów? 89 Cukrowce 91 Witaminy 96 Witamina A - retinol, prowitamina A, karoten 97 Witamina D - kalcyferol 99 Witamina E — tokoferol 100 Witamina K - menadion 101 Witaminy grupy B 102 Witamina B, — tiamina, aneuryna 102 Witamina B2 - ryboflawina 103 Witamina B6 - pirydoksyna 105 Witamina B12 — cyjankobalamina 106 Witamina PP - niacyna 107 Witamina H - biotyna 108 Folacyna - kwas foliowy, witamina M 109 Kwas pantotenowy — witamina B5 111 Witamina C - kwas askorbinowy 112 Witamina P - bioflawonoidy, rutyna, C kompleks 114 Mniej znane substancje o działaniu podobnym do witamin . . . . 114 Witamina Q — ubichinon, koenzym Q 114 Witamina F 115 Cholina 115 Kwas orotowy - witamina B13 115 Kwas pangamowy - witamina B15 116 Kwas lipojowy — witamina N 116 Kwas paraaminobenzoesowy - witamina H, 116 Karnityna 117 Składniki mineralne . . 117 Wapń • Fosfor • Magnez • Sód i potas\'Żelazo • Chlor* Siarka • Jod • Miedź • Cynk • Mangan • Kobalt • Fluor • Chrom • Selen Woda 136 ŹRÓDŁA SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH WAŻNYCH DLA ZDROWIA | URODY 139 Produkty zbożowe 139 Płatki zbożowe • Otręby • Kasze • Ryż • Kiełki Mleko 147 Jaja 151 Oleje roślinne 154 Olej słonecznikowy* Olej sojowy*Oliwa - olej oliwkowy Miód naturalny i produkty pszczele 157 Mleczko pszczele* Kit pszczeli (propolis) • Pyłek kwiatowy* Wosk pszczeli Drożdże 162 Warzywa 164 Ziemniaki • Pomidor • Warzywa korzeniowe • Marchew* Pietruszka • Rzodkiewka • Seler\'Chrzan\'Warzywa kapustne\'Kapusta biała • Sałata • Szpinak • Cebula • Czosnek • Por Owoce 176 Poziomka pospolita • Malina właściwa • Porzeczka czarna • Aronia czarnoowocowa• Agrest* Jabłoń (jabłka) • Morela zwyczajna • Brzoskwinia • Czereśnia • Cytryna zwyczajna \'Grejpfrut* Banan Nasiona roślin strączkowych 187 Pestki słonecznika 189 Pestki dyni 190 Mięso i przetwory mięsne 190 BIBLIOGRAFIA 192