Książka kucharska św Hildegardy (Dr Wighard Strehlow)

Już przed 800 laty Hildegarda z Bingen wskazywała na to, że najlepszym lekarstwem jest jedzenie.Głównym punktem jej nauki o żywieniu jest orkisz, któremu przypisuje wybitne działanie lecznicze. Dotyczy to również dużej liczby warzyw, owoców, ziół i przypraw. Książka pokazuje, jak przyrządzić z nich smaczne i urozmaicone potrawy. Jej podstawą są ulubione przepisy pacjentów niemieckiej lecznicy św. Hildegardy, Jaka powstała przed wiekami w Niemczech i do dzisiaj prowadzi swoją działalność.SPIS TREŚCI:Wstęp 9 Wprowadzenie 13 Sposób Hildegardy na upuszczanie krwi 16 Terapia żywieniowa Hildegardy 17 Studia fińskie 20 Pełnowartościowe odżywianie 21 Problematyczne produkty żywnościowe 25 Kuchenne „trucizny" 25 Zakaz spożywania surowizny: żadnych musli, żadnych świeżych ziaren! 26 Produkty spożywcze i ich działanie 29 Ocet winny 29 Sól 29 Owoce 29 Warzywa 36 Zboże/orkisz 44 Ryby 47 Mięso 48 Tłuszcze 52 Produkty mleczne 53 Jajka 54 Napoje 55 Przepisy 57 Śniadanie -zawsze ciepłe 59 Zupy - otwierają żołądek 62 Dania główne - codziennie coś smacznego 75 Dania główne na słodko 89 Potrawy z mięsa 95 Kurczak, indyk i bażant - wzmocnienie dla chorych i zdrowych 96 Mięso strusie - doskonale, ubogie w ttuszcz mięso dietetyczne 104 Cielęcina i wołowina - tylko dla zdrowych 105 jagnięcina - wzmacnia krążenie 107 Koźlęcia - wzmacnia żołądek i tkankę łączną 113 Wieprzowina - tylko dla starych i słabych pacjentów I 14 Sarnina - oczyszcza przewód pokarmowy I 15 Ryby 119 Wraz z rybami odpływają kilogramy 120 Warzywa, owoce strączkowe i dodatki zbożowe 127 Orkisz jest najlepszym zbożem 145 Sosy, dipy i masfo ziołowe 149 Sosy wyczulają zmysł smaku 150 Sałaty i sałatki 161 Desery - cudowne zakończenie 171 Chleb, bułki i inne wypieki 179 Do smarowania pieczywa - zawsze inaczej: od słodkiego po pikantne 203 Zioła i przyprawyAabela 210 Opisy niektórych rzadkich przypraw 216 Przykład 14-dniowej diety 220 Tabela produktów spożywczych 225 I ndeks przepisów według grup tematycznych 229 Alfabetyczny wykaz przepisów 233