Kurczak z przyprawami leczącymi (Stanisław Trela)

Istnieje wiele sposobów przyrządzania smacznych dań z kurczakiem w roli głównej: kurczak smażony, duszony, z grilla, w potrawce. Dania z drobiu nie muszą być banalne, wystarczy odrobina fantazji i... pospolity kurczak zmienia się w oryginalne i wykwintne danie. Każda gospodyni ma własne sprawdzone przepisy, ale może nie każda zna tajemnice i wie, jakie dodać przyprawy*, aby bez trudu uszlachetnić potrawę z kurczaka. Ta książka, przez różnorodność przepisów na potrawy z kurczaka, Wam w tym pomoże.SPIS TREŚCIWstęp 7 Przekąski, zapiekanki i kanapki 9 Luksusowa zapiekanka 9 • Pita z kurczakiem po amerykańsku 10 • Skrzydełko kurczaka z czosnkiem 10 * Pizza z kurczakiem 11 • Maczanki (dipy) z kurczaka 12 • Kurczak z rusztu z kukurydzą i sałatką z awokado 73 • Kurczak na bułeczce z rusztu 75 • Kanapka z kurczakiem 16 • Pita z szaszłykami z kurczaka 77 • Skrzydełka po amerykańsku 18 m Kanapki z sałatką z kurczaka po grecku 18 • Ptysie z kurczakiem i curry 79 • Domowa zapiekanka 20 • Kurczak zapiekany z ryżem 27 • Kotlety mielone z papryką 22 • Ostra pita z kurczakiem i papryką 23 • Szklisty kurczak imbirowy 24 • Przystawka meksykańska 24 • Kurczak z serem 25 • Zapiekanka z makaronu, kurczęcia i owoców 26 • Kurczak z sosem teriyaki 26 •Grzanki z sałatką z kurczaka i sera 27 Zupy i sałatki 29 Rosół z kurczaka z makaronem 29 • Zupa z kurczaka i cukinii 30 • Zawiesista zupa ryżowa z kurczakiem 30 • Ragout z kurczaka, chili, tortilli i sera koziego 31 • Meksykańska sałatka z kurczaka z migdałami 32 m Sałatka ziemniaczana z kurczakiem 33 • Chińska ostra sałatka z kurczaka 34 • Sałatka z kurczaka po japońsku 35 • Sałatka z kurczaka z ryżem 36 m Wiśniowa sałatka z kurczakiem 37 • Tęczowa sałatka z kurczaka 38 • Sałatka Paella 40 • Sałatka Mandaryn 41 • Sałatka ogórkowa z kurczakiem 42 • Sałatka Tuscon 43 m Sałatka z kurczaka i bekonu 44 Potrawy jednogarnkowe 47 Kurczak na ostro 47 • Kurczak z wiśniami 48 • Kurczak pieczony 49 • Kurczak w sosie paprykowym 50 • Kurczak pikantny 57 • Kurczak po meksykansku 52 • Kurczak z jabłkami i curry 53 m Kurczak „stir-fry" 54 • Kurczak z limonowym masłem 55 • Kurczak po olimpijsku 56 • Kurczak z 40 ząbkami czosnku 56 • Kurczak Confetti 57 • Szybkie i łatwe risotto po kapitańsku 58 • Kurczak Milano 59 • Smażony kurczak po wiejsku 59 m Orientalny kurczak z pomarańczami 60 • Kurczak z brokułami w potrawce 61 m Pożywny placek z kurczakiem 62 • Smażony kurczak z migdałami 63 • Pikantny kurczak z ryżem 64 • Pikantny kurczak z imbirem 64 • Placek z brązowego ryżu i kurczaka 65 Superlatwe dania z kurczaka 67 Kurczak z makaronem po sycylijsku 67 • Kurczak cytrynowo-miodowy 67 • Kulki mięsne z kurczaka 6S • Pieczony kurczak w parmezanie 69 • Rolady z kurczaka po meksykansku 69 • Sałatka Patio 70 m Kurczak na ostro 77 • Kurczak opiekany 77 • Kurczak z ryżem 72 • Kurczak Ortega 72 • Kotlet z kurczaka saute 73 Proste kolacje 75 Kurczak smażony w cieście 75 m Kurczak w sosie grzybowym 76 m Kuskus z kurczakiem 77 • Risotto z kurczaka po kalifornijsku 78 • Kurczak ze spaghetti 79 • Kurczak podwójnie panierowany 80 • Kurczak z cytrusami 80 • Kurczak z ananasem po karaibsku 81 • Pyszny makaron z kurczakiem 82 . Udka kurczaka po kreolsku 83 . Piersi kurczaka po hawajsku 84 • Kurczak po włosku 85 • Kurczak z ryżem i papryką 86 • Kurczak po hiszpańsku 87 • Kurczak na słodko-kwaśno 88 • Kurczak orientalny z morelami 89 • Rolady curry z kurczaka 90 • Niskokaloryczny kurczak z koperkiem 91 • Gazpacho z kurczakiem 92 • Kurczak z awokado 93 • Kurczak w cytrynowym sosie 94 • Kurczak z curry 95 • Kurczak z porami 96 • Kurczak w sosie musztardowym z owocami 97 • Kurczak korzenny 98 • Faszerowany kurczak z jabłkową glazurą 99 • Pieczony kurczak z kiwi i z malinową glazurą 100 Kurczak świątecznie t-Ol Skrzydełka kurczaka na gorąco z miodem 101 • Sałatka świąteczna z kurczaka 102 • Kurczak imieninowy 103 • Serowe rolady z kurczakiem 704 • Zupa makaronowa z kurczakiem 705 • Naleśniki z kurczakiem i brokułami 106 • Kurczak z ogórkami i koperkiem 108 • Kurczak z orzechami 709 • Krokiety z kurczaka 170 • Kurczak z migdałami i papryką 771 • Kurczak z rokpolem 772 • Kurczak nadziewany w glazurze jabłkowej 773 • Kurczak po prowansalsku! 14» Kurczak po włosku 175 • Kurczak z marsalą 716* Kostki z kurczaka i banana 777 • Kurczak w sosie cytrynowym 778 • Pieczony kurczak żebraka 779 • Kurczak wędzony w herbacie 720 • Kurczak z krewetkami i wieprzowiną 722 • Kurczak po chińsku 723 • Kurczak z sosem hoi sin 124 • Chińska sałatka z kurczaka 725 • Kurczak z makaronem lub ryżem 726 • Kurczak pieczony dla smakoszy 728 • Pierś kurczaka Jadzi 729 • Szaszłyki z kurczaka marynowanego w ziołach 130 • Kurczak paryski 731 • Kurczak z warzywami 737 • Kurczak z bekonem 732 • Odświętny kurczak w musztardzie 733 • Rolady z kurczaka i warzyw 734 • Kurczak w szampanie 735 • Kurczak w sosie grzybowym 136 Kurczak po chińsku 139 Kurczak migdałowy 739 • Udka z kurczaka z imbirem 740 • Kurczak z ananasami i sosem hoi sin 147 • Kurczak po szanghajsku ze szparagami i szynką 742 • Chrupiący kurczak opiekany 742 • Moo goo gai pan 143 • Kurczak glazurowany miodowo-cytrynowy 744 • Syczuańska sałatka z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych 145 m Orientalny kebab z kurczaka 146 m Pieczone kurczaki pomarańczowo-imbirowe 746 • Posiekane „resztki" z kurczaka 747 • Kurczak chow mein 748 • Opiekany kurczak hoi sin z warzywami 749 • Kurczak sezamowy 750 • Chiński kurczak curry 757 • Kurczak kung po 152 • Kurczak z orzeszkami ziemnymi 753 • Chińska sałatka z kurczaka 754 • Faszerowane piersi kurczaka 755 • Orientalne skrzydełka z kurczaka 756 Kurczak opiekany 157 Opiekany kurczak 757 • Słodko-ostry przysmak z rusztu 158 • Kurczak opiekany z papryką 159 • Fajitas z kurczaka 759 • Kurczak nadziewany 760 • Kurczak z sosem taco 767 • Klopsy z kurczaka 762 • Kebaby z kurczaka 762 • Pikantny kurczak po tajsku 163 • Opiekany kurczak po polinezyjsku 764 • Sałatka na zimno z opiekanego kurczaka 765 • Opiekane skrzydełka na ostro 166 • Kebaby z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych 167 • Kurczak w rozmarynie 168 • Kurczak przyprawiony parmezanem 769 • Kurczak opiekany 769 • Kebaby z kurczaka i warzyw 770 • Kurczak opiekany z chili i pomidorami 177