Matka wegetarianka i jej dziecko

Autorzy przedstawiają dietę jarską jako zdrową, wskazaną dla dzieci i ich matek, bo daje ona nie tylko pełnię sił, prawidłowy rozwój, zapobiega chorobom, ale ponadto pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze. Te argumenty autorzy rozwijają i swój punkt widzenia uzasadniają bardzo przekonująco. Takich argumentów nie znają na ogół osoby, które konwencjonalną, mięsną dietę uważają za oczywistą i jedynie właściwą. Tekst poniższy dopiero uświadamia im, że mięso jest źródłem różnych toksyn, przyczyną zatruć pokarmowych, powodem chorób takich jak cukrzyca, dolegliwości nerkowe, miażdżyca oraz choroby miażdżycopochodne. A takie informacje są bardzo potrzebne, pożyteczne dla polskich czytelników nie znających innej diety jak mięsna. Tujest teżwyraźnie przedstawiony proces tworzenia się zjawiska arteriosklerozy, jako odkładania się na powierzchni wewnętrznych ścianek naczyń krwionośnych chorobotwórczych złogów i to już od wczesnych lat życia dziecka, karmionego nieprawidłowo nadmierną ilością tłuszczów nasyconych, zwierzęcego białka, któremu brakuje błonnika i witamin obecnych tylko w pokarmach roślinnych. Organizm osłabiony taką dietą staje się podatny na popadanie w nałogi, takie jak alkoholizm, palenie papierosów, zażywanie narkotyków i inne.Rozdział „Co to jest wegetarianizm?" zawiera wiele cennych rad dotyczących prawidłowej diety wegetariańskiej, która byłaby odpowiednia i kompletna, aby w niej nie zabrakło pokarmów niezbędnych dla pełnego zdrowia. Radzi, jak się ustrzec niedoborów pokarmowych. Zostaj ą też wyjaśnione takie wątpliwości i zastrzeżenia, jakie mogą nękać nie dość dobrze poinformowanych wegetarian, a które dotyczą np. ewentualnych niedoborów w zakresie aminokwasów egzogennych w pokarmie roślinnym oraz niedoborów witaminy BirW dalszej części książki autorzy podają rady dotyczące zachowania higieny kobiety w ciąży, piszą też o szczególnej szkodliwości picia kawy, herbaty i alkoholu oraz palenia papierosów w okresie ciąży. Podkreślają też rolę i wartość pokarmów z soi i potraw zawierających wapń. Tłumaczą ich znaczenie dla prawidłowego rozwoju płodu.Można tu też znaleźć wykaz innych pokarmów pożytecznych dla kobiety i płodu, takich m.in. jak zioła i ziarna zbóż. Czytelniczki znajdą tu też informacje, jak ustrzec się w tym okresie mdłości, bólu głowy, bezsenności i nadciśnienia krwi i jak się przygotować do naturalnego karmienia dziecka piersią. Jak i kiedy zacząć wprowadzać pokarm stały do diety dziecka oraz co dawać do jedzenia i wjakiej ilości. Pożyteczne i cenne są drobne porady dla matek, jak wprowadzać nowe pokarmy do diety dziecka, jakie słodycze można tolerować, a jakich się wystrzegać, aby nie nauczyć dziecka, by je polubiło i potem samo ich poszukiwało. Można też przeczytać rady dotyczące tego, jak zachować pogodny nastrój i dlaczego należy okazywać dziecku dużo miłości.Na dalszych stronach umieszczone są tabele z wyliczeniem wskazanych pokarmów, w Polsce dostępnych, co czyni tę lekturę pożyteczną i realną dla polskich kobiet.Ostatnia część książki jest szczególnie pożyteczna i praktyczna, bo zawiera jarskie przepisy kulinarne, przewidziane w wegetariańskiej diecie. Oprócz porad czysto pokarmowych publikacja zwraca uwagę na zdrowie umysłowe dziecka, które zależy od postępowania i zachowania nie tylko matki, ale i całej rodziny. Podkreśla doniosłą rolę ojca dla zachowania równowagi umysłowej i emocjonalnej małego i starszego dziecka. Jest to właściwie kompletny zestaw wiedzy o żywieniu i wychowaniu dziecka, który informuje młode kobiety o sprawach ważnych dla życia i zdrowia jej samej oraz jej dziecka.Ogólnie mówiąc jest to książka bardzo cenna i potrzebna dla polskich matek i polskich dzieci. Nie wprowadza ich w zakłopotanie propozycjami podawania im produktów w Polsce niedostępnych lub trudno dostępnych, jak to się dzieje w pozycjach tłumaczonych z języków obcych, a pisanych przez autorów cudzoziemców. Wyjaśnia podstawowe problemy, z jakimi mogą się borykać kobiety wdrożone do przyrządzania potraw tradycyjnej kuchni polskiej, przeładowanej mięsem, tłuszczem i cukrem. Przełamuje wiele fałszywych, konwencjonalnych poglądów, których stosowanie powoduje u dzieci dolegliwości i choroby. Prosto i wyczerpująco, w sposób niekłopotliwy podaje informacje potrzebne i pożyteczne. Maria Gródecka