Lecznicze przyprawy (Andrzej Sarwa)

Książką dzięki której znacznie poszerzymy swój świat doznań podniebiennych wpływających pozytywynie na nasze zdrowie. Często obok wielu roślin przechodzimy obojętnie nie zdając sobie sprawy iż możemy je wykorzystać do celów kulinarnych najczęściej za darmo. Bardzo wiele prezypraw ma właściwości antybakteryjne przeciwpasożytnicze.Przy każdej roślinie znajduje się opis wykorzystania jej w celach kulinarnych i przyprawowych oraz opis uprawy w domu..Opis z tyłu książki: Ziołowe przyprawy nie tylko poprawiają aromat i smak potraw, ale także wpływają korzystnie na nasze zdrowie. Trzeba jednak wiele wiedzieć o przyprawach, by stosować je właściwie. O tym zaś informuje ten poradnik, który opisuje 150 przypraw-ich substancje biologiczne czynne, właściwości lecznicze, zastosowanie i przechowywanie. Wiele przypraw najlepiej stosować w postaci świeżych ziół, a najprostszym sposobem ich uzyskania jest uprawa domowa. O tym, że nie jest to trudne, przekonuje opis uprawy czterdziestu roślin przyprawowych. Obszerny wykaz różnych mieszanek ziołowych, mało znane i zapomniane przepisy, informacje o jadalnych chwastach i potrawach z nich sporządzanych to niewątpliwie jeszcze jedna zaleta tej książki. Wykaz przepisów: Barszcz kwaszony 25 Budyń z liści tawufy 283 Cykoria z wody 280 Cykata z jarzębiny 89 Cytron kandyzowany 56 Dziewięćsił na sposób karczochów 280 Galaretka różana 181 Galaretka z jarzębiny 89 Gruszki do pieczystego 79 Kompot różany 183 Konfitura różanojarzębinowa  183 Konfitura sucha z kłączy tataraku 199 Konfitura z liści różanych  181 Konfitura z młodych pędów świerkowych 198 Konfitura z owoców róży 183 Konfitura żurawinowa 220 Korzenie cykorii 280 Korzenie kminku marynowane 99 Korzenie kminku na słodko 100 Korzenie kminku z wody 99 Korzenie wiesiołka z wody   215 Korzeń łopianu z wody 281 Korzeń tawuły z wody 283 Kwaszone liście barszczu 25 Liście pierwiosnki marynowane 282 Liście warzuchy gotowane 209 Liście żywokostu duszone 284 Mirt zwyczajny 133 Ogórecznik lekarski 143 Ostryż długi 148 Papryka roczna 152 Pieprz czarny 155 Pieprzyca siewna 159 Pietruszka zwyczajna 161 Pomidor 166 Portulaka 172 Seler 189 Szałwia lekarska 193 Trybula ogrodowa 201 Tymianek pospolity 204 Wanilia 206 Wawrzyn 210 Spis treści Ogólne zasady stosowania i uprawy ziół w domu /11 Domowy ogródek ziołowy / 15 Rośliny przyprawowe / 17 Aksamitka lśniąca / 17 Alpinia galgant / 18 Aminek większy / 19 Amonek rajski / 19 Antypka / 20 Anyż gwiazdkowy / 21 Arcydzięgiel litwor / 22 Arnota / 23 Barszcz zwyczajny / 24 Bazylia pospolita / 25 Berberys zwyczajny / 28 Biedrzeniec anyż / 30 Biedrzeniec mniejszy / 31 Bluszczyk kurdybanek / 32 Boldo / 34 Borowik szlachetny / 35 Borówka brusznica / 36 Bylica boże drzewko / 37 Bylica estragon / 40 Bylica pospolita  / 42 Cebula jadalna / 43 Chinowe drzewo / 48 Chmiel zwyczajny / 48 Chropawiec koptyjski / 50 Chrzan pospolity / 51 Cukrowe korzonki / 52 Cynamonowiec cejloński / 53 Cytron / 55 Cytryna / 56 Czarnuszka siewna / 60 Cząber ogrodowy / 61 Czosnek pospolity / 63 Drapacz kkarski / 66 Dycypelum / 67 Fiołek wonny / 68 Gorczyca biała / 69 Gorczyca czarna / 71 Gorczyca sarepska / 72 Gorczycznik pospolity / 72 Goździkowiec korzenny / 73 Granatowieć właściwy / 74 Grusza pospolita / 78 Herbata chińska / 79 Hyzop lekarski / 80 Imbir lekarski / 82 Jabłoń syberyjska / 84 Jalowiec pospolity / 85 Jarząb brekinia / 86 Jarzębina / 87 Kakaowiec właściwy / 90 Kapar ciernisty / 91 Kardamon malabarski / 92 Aawa arabska / 93 Kentior galanga / 95 Kmin / 96 Kminek zwyczajny / 97 Kola zaostrzona / 100 Kolendra siewna / 101 Komosa piżmowa / 103 Koniczyna biała / 104 Koper ogrodowy / 105 Koper włoski/ 107 Korzybiel biaty / 108 Kownatek morski / 109 Kozieradka pospolita / 110 Krwawnik pospolity / 110 Krwiściąg kkarski / 111 Lawenda, wąskolistna / 112 Lebiodka kreteńska / 114 Lebiodka pospolita / 115 Lubczyk lekarski / 117 Lukrecja gładka / 119 Macierzanka piaskowa / 120 Majeranek krzewiasty / 121 Majeranek ogrodowy / 121 Marchew zwyczajna / 124 Marzanka wonna / 125 Marzymięta grzebieniasta / 126 Melisa lekarska / 126 Mięta kędzierzawa lub zielona / 129 Mięta pieprzowa / 130 Migdal zwyczajny / 131 Mirt zwyczajny / 132 Mniszek lekarski / 134 Muraja Koeniga / 136 Muszkatołowiec wonny / 136 Nagietek lekarski / 138 Nasturcja większa / 138 Nostrzyk żółty / 141 Ogórecznik lekarski / 142 Oliwka europejska / 144 Oman wielki / 145 OsAor etiopski / 146 Ostryż długi / 147 Palczatka cytrynowa / 149 Palma arekowa / 150 Papryka roczna / 151 Pasternak zwyczajny / 153 Pieprz czarny / 154 Pieprz peruwiański / 157 Pieprzyca sieiuna / 158 Pietruszka zwyczajna / 160 Pimenta /162 Pistacja lentyszek / 163 Pkktrantus / 164 Podagrycznik pospolity / 165 Podgrzybek brunatny / 166 Pomidor/ 166 Por uprawny / 171 Portulaka warzywna / 172 Przytulia właściwa / 174 Afejż ostrogorzki / 175 Rokietta siewna / 176 Rozchodnik ostry / 176 Rozmaryn lekarski / 177 Róża dzika / 178 Rukiew wodna / 184 Rumian szlachetny / 185 Ruta zwyczajna / 185 Rzepik pospolity / 186 Rzeżucha łąkowa / 187 Sasafras lekarski / 188 Seler zwyczajny / 189 Sezam indyjski / 190 Soja owłosiona / 191 Szafran uprawny / 192 Szałwia lekarska / 193 Szałwia łąkowa / 194 Szałwia muszkatołowa / 195 Szczaw zwyczajny / 196 Szczawik zajęczy / 197 Świerk pospolity / 197 Tatarak zwyczajny / 199 Tonkowiec wonny / 200 Trybula ogrodowa / 201 Turówka wonna / 202 Twardzioszek przydrożny / 203 Tymianek pospolity / 204 Wanilia płaskolistna / 206 Warzucha Marska / 208 Wasabia japońska / 209 Wawrzyn / 210 Wężymord / 212 Wierzbówka kiprzyca / 213 Wiesiołek dwuletni / 214 Winorośl właściwa / 215 Wrotycz pospolity / 216 Zapaliczka cuchnąca / 217 Żółtodrzew oskrzydlony / 218 Żurawina błotna / 219 Mieszanki przypraw roślinnych / 221 Zastosowanie poszczególnych roślin przyprawowych / 250 Zastosowanie roślin dziko rosnących w kuchni / 270 Potrawy z chwastów / 280 Wykaz przepisów / 285 Wykaz roślin do uprawy mieszkaniowej / 287