Sałatki dla każdego (Barbara Jakimowicz - Klein)

Dostarczały one energii niezbędnej do życia i pełniły funkcję leku w potrawach. Rośliny zawierają wiele wyjątkowych bogactw natury, dlatego ich spożywanie jest szczególnie cenne i dziś równie chętnie po nie sięgamy jak 4000 lat temu. Z owoców i warzyw komponujemy smaczne i bardzo zdrowe potrawy - surówki i sałatki. Surówki można sporządzać z jednego rodzaju warzyw czy owoców lub mieszać różne gatunki. Łącząc składniki surówek, zwracamy uwagę na ich właściwy dobór pod względem wartości odżywczej, smaku i koloru. Sałatki przyrządza się z warzyw czy owoców, wśród których przynajmniej jeden z komponentów poddany był obróbce termicznej. Na surówki i sałatki najlepiej nadają się: • wszystkie warzywa liściaste - różne odmiany sałaty, kapusta biała, włoska, czerwona czy pekińska.SPIS TREŚCI Wstęp 7 Zioła przyprawowe jako główny element surówek i sałatek 11 Dieta Funkcjonalna Lecha Tkaczyka (DFLT), czyli o tym, jak dobrze jeść i długo zachować świetną formę 15 Zioła przyprawowe a Dieta Funkcjonalna Lecha Tkaczyka 16 Podstawowe założenia Diety Funkcjonalnej Lecha Tkaczyka 17 Charakterystyka zdrowotna surówek i sałatek z dodatkiem leczniczych ziół przyprawowych wykorzystywanych w DFLT 25 Surówki i sałatki z dodatkiem leczniczych ziół przyprawowych a dieta chorego 29 Wskazówki dotyczące przygotowania surówek i sałatek 31 Przepisy na surówki i sałatki z przyprawami leczącymi wykorzystywanymi w DFLT Surówki i sałatki warzywne 35 Surówki i sałatki warzywno-owocowe 53 Surówki i sałatki owocowe 63 Surówki i sałatki z dodatkiem sera 69 Sałatki z dodatkiem jajek 81 Sałatki z dodatkiem drobiu 91 Sałatki z dodatkiem mięsa i wędlin 101 Sałatki z dodatkiem ryb 111 Sałatki z dodatkiem owoców morza 121 Sałatki z dodatkiem grzybów 127 Sałatki ryżowe 133 Sałatki makaronowe 139 Sałatki z dodatkiem kaszy 145 Sałatki z dodatkiem pieczywa 151Sałatki z innymi dodatkami 157 Sosy 161 Inne smakowite dodatki do sałatek 171 Owoce i warzywa najczęściej występujące w surówkach i sałatkach 173 Najważniejsze zioła Diety Funkcjonalnej Lecha Tkaczyka 179 Spis surówek i sałatek według ich leczniczego działania 191 Bibliografia 197 Aneks. Co nowego w Diecie Funkcjonalnej Lecha Tkaczyka, czyli o olejach i octach ziołowych 199