Wielka księga nalewek (Andrzej Sarwa)

Opis z tyłu książki: W "Wielkiej księdze nalewek" zgromadzono 600 receptur łatwych do wykonania domowym sposobem nalewek, likierów, win, piw i miodów, którymi można się nie tylko leczyć, ale również sprawiać przyjemność podniebieniu. To jedynie cząstka tradycyjnych przepisów, typowych dla polskich dworków szlacheckich, wiejskich plebanii czy mieszczańskich salonów, skąd moda na nalewki rozprzestrzeniła się na kraje ościenne, gdzie przetrwała - podobnie jak w Polsce - do dziś. Uzdrawiające moce zaklęte w roślinach wykorzystuje się od dawna do sporządzania trunków o wybornym smaku i znakomitym zapachu, którymi miło się delektować, zwłaszcza w długie jesienne i zimowe wieczory. Byle tylko z umiarem...Od AutoraJuż starożytni mieszkańcy tak zwanego żyznego półksiężyca, czyli Egiptu, Mezopotamii i Syrii, nauczyli się produkować wino, a dzięki nim umiejętność tę posiedli także inni. Piwo to wynalazek Germanów. Miód wreszcie to napitek Słowian, Galów i ludów bałtyckich... Ale tak naprawdę, kto, kiedy i gdzie wytworzył po raz pierwszy napój alkoholowy, na pewno na zawsze pozostanie tajemnicą. Można tylko przypuszczać, że doszło do tego przypadkowo, i to jednocześnie w wielu miejscach naszego globu. Starożytni znali wyłącznie niskoprocentowe napoje alkoholowe (wina, piwa, miody). Jako pierwsi destylacji alkoholu z wina dokonali kapłani egipscy, i to najprawdopodobniej w V wieku p.n.e. Sto lat później destylacja nieobca była już Grekom, a następnie także i Rzymianom. Niestety, jak wiele umiejętności starożytnych, razem z upadkiem cesarstwa i zajęciem jego ziem przez ludy barbarzyńskie, i ta poszła w zapomnienie. Po raz kolejny destylację odkrywają alchemicy arabscy w VIII wieku n.e. i otrzymany w jej wyniku produkt nazywają alkoholem, mieszkańcy chrześcijańskiej Europy zaś — wodą życia (aqua vitae — stąd później nasza swojska okowita). Proces wytwarzania alkoholu był otoczony ścisłą tajemnicą, a Arabowie mieli monopol na wyrób tej niezwykłej, cennej cieczy, na bazie kiórej przygotowywali leki. Utracili wyłączność, gdy w roku 1296 Arnold de Villenueva, hiszpański alchemik i profesor francuskiego uniwersytetu w Montpellier, po raz pierwszy opisał sposób „palenia wina" — jak nazywano ów proces. A. potem? Potem alkohol przestał być wyłącznie lekiem, a stał się również i używką.W XIII wieku Irlandczycy rozpoczynają pędzenie whisky z ziarna jęczmiennego. Wkrótce w ich ślady idą Szkoci. XV/XVI wiek daje nam armagnac i rum. W wieku XVII pije się pierwszy koniak, natomiast gorzałka, czyli wódka, powstaje na ziemiach polskich przed 1550 rokiem... Gorzałka, inaczej okowita, pędzona jest ze zboża. Polska bowiem zbożem stoi, Sandomierskie zaopatruje w ten towar zachód Europy, spławiając go Wisłą do Gdańska, ale jest jeszcze Ukraina!... I ukraińskie zboże... Skoro jest więc z czego pędzić okowitę, to się ją pędzi. I to w dużych ilościach. Ma ona jednak bardzo poważną wadę, jest wstrętna w smaku. Ponieważ nie znano wówczas rektyfikacji, czyli powtórnej destylacji spirytusu, picie z przyjemnością czystych wódek było — ze względu na „fuzlowy posmak" — niemożliwe. Aby smak okowity poprawić, próbowano różnych sposobów. Pierwszym, dość skutecznym, było starzenie (leżakowanie) wódki. Zabierało ono jednak bardzo dużo czasu, więc ów smak próbowano poprawić w inny sposób i szybciej. W tym też celu zaczęto wzbogacać spirytus bądź wódkę smakami i zapachami owoców, traw, ziół, miodu, korzeni itp. Nie trzeba chyba dodawać, że przyniosło to znakomity efekt! Nie tylko ze względu na znakomity smak i zapach, lecz również z powodu właściwości leczniczych, które miały owe dodatki do spirytusu. I jeden czy dwa małe kieliszki do obiadu czy do kolacji to była nie tylko rozkosz dla podniebienia, lecz także coś, co leczniczo wspomagało organizm. Z czasem powstało wiele — tysiące!!! — oryginalnych przepisów na nalewki, tak typowe dla polskich dworków szlacheckich, wiejskich plebani czy mieszczańskich saloników. Moda na nalewki przeszła do naszych niemieckich, skandynawskich i wschodnich sąsiadów, gdzie przetrwała — tak jak i u nas — po dziś dzień.Szkoda, że obecne tempo życia i szukanie kulinarnej łatwizny w postaci gotowych produktów kupowanych w sklepach czy supermarketach powoli wypiera także polskie nalewki z naszych domów, zastępując je gotowymi, niekoniecznie smacznymi trunkami sprzedawanymi w pięknych butelkach oklejonych mniej czy bardziej gustownymi etykietami... W tej książce, którą drogi Czytelniku trzymasz w ręku, będzie nie tylko o nalewkach, ale i o innych napojach alkoholowych, dzięki którym możemy się leczyć, ale również sprawić przyjemność podniebieniu. Zaczniemy jednak od nalewek i likierów. Cóż to takiego? Ano, najkrócej mówiąc, są to wyciągi alkoholowe z ziół, kwiatów, kory, korzeni, liści, a przede wszystkim z owoców, przy czym nalewki od likierów różnią się — najprościej mówiąc — zawartością alkoholu i cukru. Ich produkcja jest stosunkowo prosta, dlatego przy odrobinie wiedzy oraz inwencji możnaje otrzymać domowym sposobem, według nie tylko gotowych receptur, ale również własnych pomysłów. Wspomnieć teraz wypada, czym są wina, miody i piwo. Najkrócej i najprościej: wina to sfermentowany sok z winogron. I tylko temu napojowi przysługuje nazwa: wino. Napoje alkoholowe z soku owocowego (czasem innego, np. brzozowego, klonowego, palmowego) także potocznie nazywa się winami, chociaż winami nie są. Miody wreszcie to sfermentowany miód rozcieńczony wodą. A piwo? To sfermentowany słód jęczmienny (czasem części innych roślin) doprawiony chmielem, a czasem też innymi przyprawami korzennymi. Niniejsza książka zawiera rozmaite receptury domowych nalewek, win, miodów, piw. Niektóre trunki mają ponadto wartość leczniczą, ale niekoniecznie muszą być smaczne. Ale przejdźmy wreszcie do rzeczy... Indeks trunków: Ananasówka I 21 Ananasówka II 22 Anyżówka 46 Bananówka I 34 Bananówka II 34 Bananówka III 35 Bananówka na inny sposób 35 Bazyliówka duńska 37 Benedyktynka 325 Biała starka moskiewska 325 Brekiniak 59 Brusznicówka duńska 51 Brzoskwiniówka I 60 Brzoskwiniówka II 60 Crowberry (skandynawski sznaps na owocach bażyny czarnej) 39 Cydr gruszkowy 110 Cydr jabłkowy —jabłecznik I 122 Cydr jabłkowy—jabłecznik II 122 Cydr jarzębinowy (wino jarzębinowe) 133 Cytrynówka 82 Czeski likier orzechowy 223 Dereniak 94 Destylat mniszkowy 209 Dubeltowa kminkówka gdańska 154 Duńska miodówka wrzosowa 201 Duński sznaps cytrynowy I 82 Duński sznaps cytrynowy II 83 Duński sznaps dziurawcowy 100 Duński sznaps brzoskwiniowy 61 Duński sznaps bzowy 42 Duński sznaps cynamonowy 80 Duński sznaps dziurawcowy 100 Duński sznaps gruszkowy 110 Duński sznaps imbirowy 119 Duński sznaps jagodowy 56 Duński sznaps jałowcowy 129 Duński sznaps kardamonowy 149 Duński sznaps mandarynkowy 183 Duński sznaps miętowy 194 Duński sznaps pięciornikowy 237 Duński sznaps pomarańczowy 243 Duński sznaps poziomkowy 263 Duński sznaps rodzynkowy 344 Duński sznaps różany 275 Duński sznaps tarninowy 302 Duński sznaps tymiankowy 313 Duński sznaps waniliowy 316 Duński sznaps z kwiatów mniszka lekarskiego 210 Duński wytrawny sznaps z czarnej porzeczki 252 Eliksir czosnkowy 91 Figówka 102 Gin porzeczkowy 252 „Gorący" napój miętowy 194 Gorzka żołądkowa I 326 Gorzka żołądkowa II 326 Gorzka żołądkowa III 327 Gruszkówka o. Atanazego P. Sławiń-skiego 110 Herbatówka rooibos 31 Jałowcówka I 130 Jałowcówka II 130 Jarzębiak 134 Jeżynówka wytrawna na sposób duński 141 Kminkówka inaczej I 154 Kminkówka inaczej II 154 Krupnik staropolski 201 Likier antypkowy 24 Likier anyżowy 47 Likier arcydzięgielowy 28 Likier aroniowy 30 Likier berberysowy 40 Likier borówkowy I 51 Likier borówkowy II 52 Likier borówkowy III 52 Likier borówkowy IV 53 Likier brzoskwiniowy 61 Likier bzowy I 42 Likier bzowy II 43 - Likier bzowy III 43 Likier ceratoniowy 74 Likier czekoladowy I 146 Likier czekoladowy II 147 Likier dereniowy I 95 Likier dereniowy II 95 Likier fiołkowy I 103 Likier fiołkowy II 104 Likier galliano 327 Likier gruszkowy 1111 Likier gruszkowy II 112 Likier jabłkowy 123 Likier jagodowy I 56 Likier jagodowy II 56 Likier jagodowy III 57 Likier jajeczno-kakaowy 126 Likier jajeczno-waniliowy 126 Likier jajeczny I 127 Likier jajeczny II 127 Likier jajeczny III 128 Likier jajeczny IV 128 Likier jajeczny V 128 Likier jałowcowy 131 Likier jarzębinowy I 134 Likier jarzębinowy II 135 Likier jeżynowy I 141 Likier jeżynowy II 142 Likier kalinowy 148 Likier kawowy I 150 Likier kawowy II 150 Likier kawowy III 151 Likier kawowy IV 151 Likier kminkowo-kolendrowy 155 Likier kminkowy I 155 Likier kminkowy II 156 Likier korzenny I 328 Likier korzenny II 328 Likier korzenny III 329 Likier lukrecjowy 172 Likier malinowy I 177 Likier malinowy II 177 Likier malinowy III 177 Likier mandarynkowy 184 Likier melonowy 190 Likier migdałowy 198 Likier mleczny 207 Likier morelowy 212 Likier na kwiatach pomarańczy 244 Likier na pestkach wiśniowych 346 Likier orzechowy 224 Likier orzechowy („Nocino") 224 Likier pigwowcowy 240 Likier pigwowy I 238 Likier pigwowy II 238 Likier pigwowy III 238 Likier piwno-kawowy 152 Likier porzeczkowy 253 Likier poziomkowy 263 Likier rokitnikowy I 272 Likier rokitnikowy II 273 Likier rosyjski 329 Likier różany I 276 Likier różany II 276 Likier rumowy 313 Likier tarninowy 303 Likier truskawkowy I 310 Likier truskawkowy II 310 Likier truskawkowy III 311 Likier waniliowy I 317 Likier waniliowy II 317 Likier wieloowocowy 319 Likier winny 344 Likier wis\'niowy I 347 Likier wiśniowy II 347 Likier wiśniowy III 348 Likier wiśniowy IV 348 Likier wyborny 320 Likier z czerwonej porzeczki I 258 Likier z czerwonej porzeczki II 258 Likier z kiwi 18 Likier z marchwi 186 Likier z mięty kędzierzawej 193 Likier z owoców dzikiej róży I 277 Likier z owoców dzikiej róży II 277 Likier z porostu islandzkiego 251 Likier ze śliweczek alyczy 298 Likier żurawinowy I 362 Likier żurawinowy II 362 Likier żytni 365 Likier żytnio-aroniowy 365 Likier żytnio-poziomkowy 366 Listkówka borówkowa 57 Listkówka różana I, czyli „koniak" o Atanazego P. Slawińskiego 2H!i Listkówka różana II 283 Malinówka „na prędko" 178 Melisówka 187 Miodówka lipowa na sposób norweski 201 Miód bernardyński (trójniak) sycony 202 Miód dębiak (czwórniak) 202 Miód kasztelański (półtorak) 203 Miód litewski (dwójniak) 203 Miód pitny chmielowy 204 Miód polski (dwójniak) 204 Miód różany 205 Mleko cytrynowe 83 Nalewka agrestowa 113 Nalewka agrestowa II 13 Nalewka agrestowa III 14 Nalewka agrestowa IV 14 Nalewka ananasowa 22 Nalewka anyżowa 24 Nalewka araliowa 26 Nalewka arbuzowa 27 Nalewka arnikowa 29 Nalewka aroniowa I 30 Nalewka aroniowa II 31 Nalewka bakaliowa 320 Nalewka berberysowa 40 Nalewka bluszczykowa 49 Nalewka borówkowa 53 Nalewka brzoskwiniowa I 62 Nalewka brzoskwiniowa II 62 Nalewka brzoskwiniowa III 63 Nalewka buraczana 68 Nalewka bzowa 44 Nalewka cidreira 77 Nalewka cudowna 330 Nalewka cykoriowa 78 Nalewka cynamonowa 81 Nalewka cytrynowa I 83 Nalewka cytrynowa II 84 Nalewka cytrynowa słodka 84 Nalewka cząbrowa 86 Nalewka czereśniowa I 88 Nalewka czereśniowa II 88 Nalewka dereniowa I 96 Nalewka dereniowa II 96 Nalewka dyniowa 98 Nalewka dziewannowa 99 Nalewka dziurawcowa I 100 Nalewka dziurawcowa II 101 Nalewka egzotyczna na korze cynamonu białego 79 Nalewka figowa 103 Nalewka fiołkowa 105 Nalewka grejpfrutowa 109 Nalewka gruszkowo-porzeczkowa 112 Nalewka herbaciana 115 Nalewka hyzopowa 118 Nalewka imbirowa I 120 Nalewka imbirowa II 120 Nalewka jabłkowa I 123 Nalewka jabłkowa II 124 Nalewka jałowcowa I 131 Nalewka jałowcowa II 131 Nalewka jarzębinowa I 135 Nalewka jarzębinowa II 135 Nalewka jarzębinowa III 136 Nalewka jeżynowa I 142 Nalewka jeżynowa II 142 Nalewka jodłowa 144 Nalewka kminkowa I 156 Nalewka kminkowa II 156 Nalewka kminkowa III 157 Nalewka kocankowa 157 Nalewka konwaliowa 160 Nalewka korzenna na sposób francuski 330 Nalewka korzenna ostra 331 Nalewka krwawnikowa 164 Nalewka laurowa 166 Nalewka laurowiśniowa I 167 Nalewka laurowiśniowa II 167 Nalewka lawendowa 168 Nalewka lebiodkowa 169 Nalewka lubczykowa 172 Nalewka majerankowa 176 Nalewka malinowa I 178 Nalewka malinowa II 179 Nalewka mandarynkowa I 184 Nalewka mandarynkowa II 185 Nalewka mandarynkowa III 185 Nalewka melisowa 188 Nalewka melonowa 190 Nalewka miechunkowa 191 Nalewka mierznicowa 192 Nalewka miętowa I 195 Nalewka miętowa II 195 Nalewka miętowo-anyżowa 195 Nalewka migdałowa 198 Nalewka miłorzębowa 199 Nalewka miodowo-jabłkowa 205 Nalewka miodunkowa 200 Nalewka morelowa I 212 Nalewka morelowa II 213 Nalewka morwowa 217 Nalewka muszkatołowa 218 Nalewka na apetyt 331 Nalewka na gorzkich pomarańczach 244 Nalewka na guaranie 114 Nalewka na korze lapacho 165 Nalewka na korze vilcacory 315 Nalewka na kwiatach koniczyny czerwonej 159 Nalewka na kwiatach mniszka lekarskiego 210 Nalewka na liściach czarnej porzeczki (listkówka) I 253 Nalewka na liściach czarnej porzeczki (listkówka) II 254 Nalewka na liściach yerba mate 357 Nalewka na migdałach ziemnych 197 Nalewka na orzechach laskowych 169 Nalewka na orzeszkach bukowych 67 Nalewka na orzeszkach limby 292 Nalewka na orzeszkach ziemnych 222 Nalewka na owocach borówki amerykańskiej 50 Nalewka na owocach czarnej porzeczki I 254 Nalewka na owocach czarnej porzeczki II 254 Nalewka na owocach czarnej porzeczki III 255 Nalewka na owocach czarnej porzeczki IV 255 Nalewka na owocach czarnej porzeczki V 256 Nalewka na pączkach brzozowych 64 Nalewka na pączkach brzozowych z propolisem 64 Nalewka na płatkach dzikiej róży 278 Nalewka na rodzynkach brazylijskich 191 Nalewka na rucie 284 Nalewka na słoneczniku bulwiastym 290 Nalewka na suszonych gruszkach 113 Nalewka na suszonych jabłkach 124 Nalewka na szałwii lekarskiej 294 Nalewka na szałwii muszkatołowej 295 Nalewka na szypułkach owoców wiśni 349 Nalewka na zielu przytulił 267 Nalewka na złotym korzeniu 271 Nalewka nostrzykowa 220 Nalewka omanowa 222 Nalewka orzechowa I 225 Nalewka orzechowa II 225 Nalewka perzowa 232 Nalewka pięciornikowa 236 Nalewka piołunowa 70 Nalewka płucna I (przeciw gruźlicy płuc) 332 Nalewka płucna II (przeciw krwotokom z płuc) 332 Nalewka płucna III (przeciw nieżytowi oskrzeli) 333 Nalewka podbiałowa 242 Nalewka pomarańczowa 245 Nalewka pomarańczowa gorzka 245 Nalewka pomarańczowa gorzko-słod- ka245 Nalewka pomarańczowa słodka 246 Nalewka pomidorowa 250 Nalewka porzeczkowa 259 Nalewka porzeczkowo-różana 259 Nalewka poziewnikowa 262 Nalewka poziomkowa I 264 Nalewka poziomkowa II 264 Nalewka poziomkowa III 265 Nalewka poziomkowa IV 265 Nalewka przeciw grypie i gorączce 333 Nalewka przełącznikowa 266 Nalewka rabarbarowa 269 Nalewka rdestowa 270 Nalewka rodzynkowa 345 Nalewka rokitnikowa 273 Nalewka rozmarynowa 275 Nalewka rumiankowa 284 Nalewka sandomierska ostra I 229 Nalewka sandomierska ostra II 229 Nalewka sercowa I 334 Nalewka sercowa II 334 Nalewka sercowa III (stosowana w dusznicy bolesnej) 335 Nalewka serdecznikowa 288 Nalewka słonecznikowa 291 Nalewka sosnowa 293 Nalewka szafranowa 293 Nalewka szantowa 295 Nalewka szwedzka na zielu bylicy czarnomorskiej, „morskim piołunie" 71 Nalewka śliwkowa 299 Nalewka tabasco 231 Nalewka tarkowa I 303 Nalewka tarkowa II 304 Nalewka tarkowa III 304 Nalewka tasznikowa 308 Nalewka tatarakowa I 309 Nalewka tatarakowa II 309 Nalewka truskawkowa I 311 Nalewka truskawkowa II 311 Nalewka trybulowa 312 Nalewka typu absynt 70 Nalewka tysiącznikowa 314 Nalewka uspokajająca I 335 Nalewka uspokajająca II 336 Nalewka walerianowa 163 Nalewka waniliowa 317 Nalewka warzuchowa 318 Nalewka wiązowa 319 Nalewka wieloowocowa I 321 Nalewka wieloowocowa II 321 Nalewka wierzbowa 343 Nalewka winogronowa 345 Nalewka wiśniowa I 349 Nalewka wiśniowa II 350 Nalewka wiśniowa III 350 Nalewka wiśniowa IV 351 Nalewka wiśniowa V 351 Nalewka wiśniowa gorzkawa 352 Nalewka wiśniowa na sposób francuski 352 Nalewka witaminowa 322 Nalewka wyborna z owoców czarnej porzeczki o. Atanazego P. Sławiń-skiego 256 Nalewka z czarnej porzeczki, maliny i wiśni 322 Nalewka z czarnej maliny I 179 Nalewka z czarnej maliny II 179 Nalewka z czerwonej lub białej porzeczki 259 Nalewka z czerwonej porzeczki 260 Nalewka z drapacza 97 Nalewka z korzenia łopianu z propolisem 174 Nalewka z nawłoci pospolitej 219 Nalewka ziołowo-korzenna 336 Nalewka złota 272 Nalewka żeńszeniowa 360 Nalewka żurawinowa I 363 Nalewka żurawinowa II 363 Napój „gorące mleko" 207 Napój mleczny 208 Napój pomarańczowy bozen 246 Niemiecki likier jajeczny 129 Niemiecki napój miodowy „łapanie niedźwiedzia" 205 Niemiecki sznaps imbirowo-ziołowy 119 Niemiecki sznaps jarzębinowy 136 Niemiecki sznaps lukrecjowy 173 Niemiecki sznaps mandarynkowy 185 Norweski sznaps z owoców żurawiny błotnej 363 Oranginello 247 Orzechówka duńska 226 Orzechówka tyrolska (z południowego Tyrolu) 226 Pieprzówka duńska 232 Pikantny sznaps z owoców chili lub innej ostrej papryki 231 „Piwo" brusznicowe 54 Piwo jałowcowe 132 Piwo świerkowe 306 Polska orzechówka 227 Pomarańczówka I 247 Pomarańczówka II 248 Pomarańczówka III 248 Poncz berberysowy 41 Porzeczkowa whisky 257 Pruski miód 206 Ratafia agrestowa 15 Ratafia ananasowa 23 Ratafia anyżowa 47 Ratafia bananowa 36 Ratafia bazyliowa 37 Ratafia cytrynowa 85 Ratafia czereśniowa 89 Ratafia goździkowa 108 Ratafia jeżynowa 143 Ratafia malinowa I 180 Ratafia malinowa II 180 Ratafia miętowa 196 Ratafia orzechowa (rosyjska) 227 Ratafia pomarańczowa bądź mandarynkowa 248 Ratafia porzeczkowa 260 Ratafia renklodowa 299 Ratafia winogronowa 346 Ratafia wiśniowa 353 Ratafia z kiwi I 19 Ratafia z kiwi II 19 Ratafia z pestek morelowych I 213 Ratafia z pestek morelowych II 214 Ratafia żurawinowa 364 Rodzynkówka 192 Rosyjska miodówka ziołowa 206 Rosyjska nalewka agrestowo-malino wa 15 Rosyjska nalewka borówkowo-wiśnio wa 54 Rosyjska nalewka czeremchowa 87 Rosyjska nalewka czosnkowa 92 Rosyjska nalewka Jerofieicz 14 ziół" 337 Rosyjska nalewka klasztorna 323 Rosyjska nalewka korzenna 337 Rosyjska nalewka młodowo-buracza na207 Rosyjska nalewka morska 338 Rosyjska nalewka na kwiatach oliwni ka 221 Rosyjska nalewka na suszonych śliwkach 300 Rosyjska nalewka na zielu angielskim „gorzkie łzy" 241 Rosyjska nalewka orzechowa 228 Rosyjska nalewka ziołowa I 338 Rosyjska nalewka ziołowa II 338 Rosyjska nalewka żeńszeniowa 360 Rosyjska nastojka na liściach berberysu 41 Rosyjska nastojka pieprzowa 233 Rosyjska ratafia troista 323 Rosyjska wódka myśliwska 132 Rosyjski likier anyżowy 48 Rosyjski likier jabłkowy 125 Rosyjski likier kakaowy 147 Rosyjski likier różany 278 Rosyjski napój jabłeczny 125 Rosyjski szmaragdowy likier agrestowy 15 Rum ananasowy 23 Rum gruszkowy 113 um morelowy 214 Rum poziomkowy 266 Sandomierska nalewka morelowa I 215 Sandomierska nalewka morelowa II 215 Sandomierska nalewka na zielu byli cy pospolitej 72 Skandynawska nalewka na liściach woskownicy 356 Skandynawska nalewka na owocach anyżu gwiazdkowego 25 Skandynawska nalewka na przytulii wonnej 268 Skandynawska nalewka na zielu bylicy boże drzewko 68 Skandynawski sznaps goździkowy 108 Skandynawski sznaps kolendrowy 158 Skandynawski sznaps koprowy 160 Skandynawski sznaps malinowy 181 Słodki trunek malinowy 181 „Sok malinowy dla dorosłych" 182 Starka Jerofieicza 339 Sznaps z owoców czereśni ptasiej (dzikiej) 89 Szwajcarski sznaps melisowy 188 Szwedzki sznaps pomarańczowy 249 Szwedzki sznaps z korzeni cykorii 78 Szwedzki sznaps z korzeni mniszka lekarskiego 210 Śliwowica I 300 Śliwowica II 301 Tarniówka 305 Truneczek bzowy 44 Truneczek kawowy 152 Truneczek malinowy 182 Truneczek porzeczkowy 260 Truneczek rokitnikowy 274 Truneczek różany 279 Truneczek śliwkowy 301 T runeczek wieloowocowy 324 Truneczek wiśniowy 353 Truneczek żołędziowy 94 Trunek różany 279 Whisky bzowa 45 Wino akacjowe I 16 Wino akacjowe II 17 Wino aloesowe 20 Wino arcydzięgielowe 28 Wino babkowe 33 Wino bazyliowe 38 Wino bławatkowe I 75 Wino bławatkowe II 76 Wino brzozowe (z soku brzozowego) 64 Wino bylicowe 69 Wino bzowe 45 Wino cebulowe 73 Wino chrzanowe 77 Wino czosnkowe 92 Wino dziurawcowe 101 Wino fenkułowe I 161 Wino fenkułowe II 162 Wino goryczkowe I 107 Wino goryczkowe II 107 Wino gorzkie sercowe I 339 Wino gorzkie sercowe II 340 Wino jarzębinowe 137 Wino jemiołowe 140 Wino jeżynowe 143 Wino klonowe (z soku klonowego) 153 Wino koprowe 161 Wino lipowe I 170 Wino lipowe II 171 Wino malinowe 182 Wino marchwiane 186 Wino melisowe 189 Wino morwowe 217 Wino oczyszczające 341 Wino pierwiosnkowe I 234 Wino pierwiosnkowe II 234 Wino pietruszkowe I 235 Wino pietruszkowe II 236 Wino piołunowe 71 Wino pokrzywowe 243 Wino porzeczkowe 261 Wino rdestowe z rdestu ostrogorzkie- go 270 Wino różane I 279 Wino różane II 280 Wino różane III 280 Wino różane IV 281 Wino selerowe I 287 Wino selerowe II 287 Wino szczawiowe 296 Wino szparagowe 297 Wino świerkowe 307 Wino tarninowe 305 Wino wiśniowe 354 Wino wzmacniające I 341 Wino wzmacniające II 342 Wino z głogu 106 Wino z jasnoty białej I 139 Wino z jasnoty białej II 139 Wino z mniszka lekarskiego 211 Wino z owoców dzikiej róży 281 Wino z pigwowca 240 Wino z pigwy I 239 Wino z pigwy II 239 Wino z salsefii 286 Wino z żyta 366 Wino ze skorzonery 289 Wiśniak 354 Wiśniówka wytrawna inat/rj !WI Wódka brekiniówka wytrawiui !V.i Wódka brzoskwiniówka wyli;ivvn,i ii\' Wódka bzowa 46 Wódka cebulowa 74 Wódka czereśniówka I 90 Wódka czereśniówka II 90 Wódka herbatdwka 1116 Wódka herbatówka II 116 Wódka herbatówka III 117 Wódka herbatówka z kłączem nilui baru 117 Wódka islandzka 342 Wódka jabłeczna wytrawna 126 Wódka jagodówka 58 Wódka jarzębinowa o zapachu migdałów 137 Wódka jarzębinówka wytrawna Wódka macierzankowa 175 Wódka morelówka wytrawna 21 Wódka pieprzówka 233 Wódka porzeczkowa 257 Wódka śliwkówka 302 Wódka wiśniówka typu kirsch 355 Wódka wiśniówka wytrawna 355 Wódka z jeżyn „StafP 144 Wódka z kaliny koralowej 148 Zitronello 85 Zitronello Brasil 85 Żubrówka 361 Wykaz nalewek: 1. Nalewka agrestowa 1/13 2. Nalewka agrestowa 11/13 3. Nalewka agrestowa III / 14 4. Nalewka agrestowa IV / 14 5. Ratafia agrestowa / 15 6. Rosyjska nalewka agrestowo-mali-nowa / 15 7. Rosyjski szmaragdowy likier agrestowy / 15 8. Wino akacjowe 1/16 9. Wino akacjowe 11/17 10. Likier z kiwi / 18 11. Ratafia z kiwi I / 19 12. Ratafia z kiwi II / 19 13. Wino aloesowe / 20 14. Ananasówka 1/21 15. Ananasówka II / 22 16. Nalewka ananasowa / 22 17. Ratafia ananasowa / 23 18. Rum ananasowy / 23 19. Likier antypkowy / 24 20. Nalewka anyżowa / 24 21. Skandynawska nalewka na owocach anyżu gwiazdkowego / 25 22. Nalewka araliowa / 26 23. Nalewka arbuzowa / 27 24. Likier arcydzięgielowy / 28 25. Wino arcydzięgielowe / 28 26. Nalewka arnikowa / 29 27. Likier aroniowy / 30 28. Nalewka aroniowa 1/30 29. Nalewka aroniowa II / 31 30. Herbatówka rooibos / 31 31. Wino babkowe / 33 32. Bananówka I / 34 33. Bananówka II / 34 34. Bananówka III / 35 35. Bananówka na inny sposób / 3f> 36. Ratafia bananowa / 36 37. Bazylidwka duńska / 37 38. Ratafia bazyliowa / 37 39. Wino bazyliowe / 38 40. Crowberry / 39 41. Likier berberysowy / 40 42. Nalewka berberysowa / 40 43. Poncz berberysowy / 41 44. Rosyjska nastojka na liściach berberysu / 41 45. Duński sznaps bzowy / 42 46. Likier bzowy 1/42 47. Likier bzowy II / 43 48. Likier bzowy III / 43 49. Nalewka bzowa / 44 50. Truneczek bzowy / 44 51. Whisky bzowa/ 45 52. Wino bzowe / 45 53. Wódka bzowa / 46 54. Anyżówka / 46 55. Likier anyżowy / 47 56. Ratafia anyżowa / 47 57. Rosyjski likier anyżowy / 48 58. Nalewka bluszczykowa / 49 59. Nalewka na owocach borówki anu-rykańskiej / 50 60. Brusznicówka duńska / 51 61. Likier borówkowy 1/51 62. Likier borówkowy II / 52 63. Likier borówkowy III / 52 64. Likier borówkowy IV / 53 65. Nalewka borówkowa / 53 66. „Piwo" brusznicowe / 54 67. Rosyjska nalewka borówkowo-wi-śniowa / 54 68. Duński sznaps jagodowy / 56 69. Likier jagodowy 1/56 70. Likier jagodowy II / 56 71. Likier jagodowy III / 57 72. Listkówka borówkowa / 57 73. Wódka jagodówka / 58 74. Brekiniak / 59 75. Wódka brekiniówka wytrawna / 59 76. Brzoskwiniówka I / 60 77. Brzoskwiniówka II / 60 78. Duński sznaps brzoskwiniowy / 61 79. Likier brzoskwiniowy / 61 80. Nalewka brzoskwiniowa 1/62 81. Nalewka brzoskwiniowa II / 62 82. Nalewka brzoskwiniowa III / 63 83. Wódka brzoskwiniówka wytrawna /63 84. Nalewka na pączkach brzozowych /64 85. Nalewka na pączkach brzozowych z propolisem / 64 86. Wino brzozowe (z soku brzozowego) / 64 87. Nalewka na orzeszkach bukowych /67 88. Nalewka buraczana / 68 89. Skandynawska nalewka na zielu bylicy boże drzewko / 68 90. Wino bylicowe / 69 91. Nalewka piołunowa / 70 92. Nalewka typu absynt / 70 93. Wino piołunowe / 71 94. Nalewka szwedzka na zielu bylicy czarnomorskiej, „morskim piołunie" / 71 95. Sandomierska nalewka na zielu bylicy pospolitej / 72 96. Wino cebulowe / 73 97. Wódka cebulowa / 74 98. Likier ceratoniowy / 74 99. Wino bławatkowe 1/75 100. Wino bławatkowe II / 76 101. Wino chrzanowe / 77 102. Nalewka Cidreira / 77 103. Nalewka cykoriowa / 78 104. Szwedzki sznaps z korzeni cykorii / 78 105. Nalewka egzotyczna na korze cynamonu białego / 79 106. Duński sznaps cynamonowy / 80 107. Nalewka cynamonowa / 81 108. Cytrynówka / 82 109. Duński sznaps cytrynowy 1/82 110. Duński sznaps cytrynowy II / 83 111. Mleko cytrynowe / 83 112. Nalewka cytrynowa 1/83 113. Nalewka cytrynowa II / 84 114. Nalewka cytrynowa słodka / 84 115. Ratafia cytrynowa / 85 116. Zitronello / 85 117. Zitronello Brasil / 85 118. Nalewka cząbrowa / 86 119. Rosyjska nalewka czeremchowa /87 120. Nalewka czereśniowa 1/88 121. Nalewka czereśniowa II / 88 122. Ratafia czereśniowa / 89 123. Sznaps z owoców czereśni ptasiej (dzikiej) / 89 124. Wódka czereśniówka 1/90 125. Wódka czereśniówka II / 90 126. Eliksir czosnkowy / 91 127. Rosyjska nalewka czosnkowa / 92 128. Wino czosnkowe / 92 129. Truneczek żołędziowy / 94 130. Dereniak / 94 131. Likier dereniowy 1/95 132. Likier dereniowy II / 95 133. Nalewka dereniowa 1/96 134. Nalewka dereniowa II / 96 135. Nalewka z drapacza / 97 136. Nalewka dyniowa / 98 137. Nalewka dziewannowa / 99 138. Duński sznaps dziurawcowy / 100 139. Nalewka dziurawcowa I / 100 140. Nalewka dziurawcowa II / 101 141. Wino dziurawcowe / 101 142. Figówka / 102 143. Nalewka figowa / 103 144. Likier fiołkowy 1/103 145. Likier fiołkowy II / 104 146. Nalewka fiołkowa / 105 147. Wino z głogu / 106 148. Wino goryczkowe I / 107 149. Wino goryczkowe II / 107 150. Skandynawski sznaps goździkowy / 108 151. Ratafia goździkowa / 108 152. Nalewka grejpfrutowa / 109 153. Cydr gruszkowy / 110 154. Duński sznaps gruszkowy / 110 155. Gruszkówka o. Atanazego P. Sła-wińskiego / 111 156. Likier gruszkowy I / 111 157. Likier gruszkowy 11/112 158. Nalewka gruszkowo-porzeczkowa /112 159. Nalewka na suszonych gruszkach / 113 160. Rum gruszkowy / 113 161. Nalewka na guaranie / 114 162. Nalewka herbaciana / 115 163. Wódka herbatówka 1/116 164. Wódka herbatówka II / 116 165. Wódka herbatówka III / 117 166. Wódka herbatówka z kłączem rabarbaru / 117 167. Nalewka hyzopowa / 118 168. Duński sznaps imbirowy / 119 169. Niemiecki sznaps imbirowo-zio-łowy/ 119 170. Nalewka imbirowa 1/120 171. Nalewka imbirowa II / 120 172. Cydr jabłkowy—jabłeczniki / 122 173. Cydrjabłkowy—jabłecznik n/ 122 174. Likier jabłkowy / 123 175. Nalewka jabłkowa I / 123 176. Nalewka jabłkowa II / 124 177. Nalewka na suszonych jabłkach /124 178. Rosyjski likier jabłkowy / 125 179. Rosyjski napój jabłeczny / 125 180. Wódkajabłeczna wytrawna/ 126 181. Likier jajeczno-kakaowy / 126 182. Likier jajeczno-waniliowy / 126 183. Likier jajeczny I / 127 184. Likier jajeczny II / 127 185. Likier jajeczny III / 128 186. Likier jajeczny IV / 128 187. Likier jajeczny V/ 128 188. Niemiecki likier jajeczny / 129 189. Duński sznaps jałowcowy / 129 190.JałowcówkaI/ 130 191.JałowcówkaII/ 130 192. Likier jałowcowy / 131 193. Nalewka jałowcowa I / 131 194. Nalewka jałowcowa II / 131 195. Piwo jałowcowe / 132 196. Rosyjska wódka myśliwska / 132 197. Cydr jarzębinowy (wino jarzębinowe) / 133 198. Jarzębiak/ 134 199. Likier jarzębinowy I / 134 200. Likier jarzębinowy II / 135 201. Nalewka jarzębinowa I / 135 202. Nalewka jarzębinowa II / 135 203. Nalewka jarzębinowa III / 136 204. Niemiecki sznaps jarzębinowy / 136 205. Wino jarzębinowe / 137 206. Wódka jarzębinowa o zapachu migdałów / 137 207. Wódka jarzębinówka wytrawna / 138 208. Wino z jasnoty białej I / 139 209. Wino z jasnoty białej 11/139 210. Wino jemiołowe / 140 211. Jeżynówka wytrawna na sposób duński / 141 212. Likier jeżynowy I / 141 213. Likier jeżynowy II / 142 214. Nalewka jeżynowa I / 142 215. Nalewka jeżynowa II / 142 216. Ratafia j czynowa / 143 217. Wino jeżynowe / 143 218. Wódka z jeżyn „StafF / 144 219. Nalewka jodłowa / 144 220. Likier czekoladowy 1/146 221. Likier czekoladowy II / 147 222. Rosyjski likier kakaowy / 147 223. Likier kalinowy / 148 224. Wódka z kaliny koralowej / 148 225. Duński sznaps kardamonowy / 149 226. Likier kawowy I / 150 227. Likier kawowy II / 150 228. Likier kawowy III / 151 229. Likier kawowy IV / 151 230. Likier piwno-kawowy / 152 231. Truneczek kawowy / 152 232. Wino klonowe (z soku klonowego) / 153 233. Dubeltowa kminkówka gdańska /154 234. Kminkówka inaczej I / 154 235. Kminkówka inaczej II / 154 236. Likier kminkowo-kolendrowy / 155 237. Likier kminkowy I / 155 238. Likier kminkowy II / 156 239. Nalewka kminkowa 1/156 240. Nalewka kminkowa II / 156 241. Nalewka kminkowa III / 157 242. Nalewka kocankowa / 157 243. Skandynawski sznaps kolendrowy/158 244. Nalewka na kwiatach koniczyny czerwonej / 159 245. Nalewka konwaliowa / 160 246. Skandynawski sznaps koprowy / 160 247. Wino koprowe / 161 248. Wino fenkułowe I / 161 249. Wino fenkułowe II / 162 250. Nalewka walerianowa / 163 251. Nalewka krwawnikowa / 164 252. Nalewka na korze lapacho / 165 253. Nalewka laurowa / 166 254. Nalewka laurowiśniowa 1/167 255. Nalewka laurowiśniowa II / 167 256. Nalewka lawendowa / 168 257. Nalewka lebiodkowa / 169 258. Nalewka na orzechach laskowych / 169 259. Wino lipowe I / 170 260. Wino lipowe II / 171 261. Nalewka lubczykowa / 172 262. Likier lukrecjowy / 172 263. Niemiecki sznaps lukrecjowy / 173 264. Nalewka z korzenia łopianu z pro-polisem / 174 265. Wódka macierzankowa / 175 266. Nalewka majerankowa / 176 267. Likier malinowy 1/177 268. Likier malinowy 11/177 269. Likier malinowy III / 177 270. Malinówka „na prędko" / 178 271. Nalewka malinowa 1/178 272. Nalewka malinowa 11/179 273. Nalewka z czarnej maliny 1/179 274. Nalewka z czarnej maliny II / 179 275. Ratafia malinowa I / 180 276. Ratafia malinowa II / 180 277. Skandynawski sznaps malinowy /181 278. Słodki trunek malinowy / 181 279. „Sok malinowy dla dorosłych" / 182 280. Truneczek malinowy / 182 281. Wino malinowe / 182 282. Duński sznaps mandarynkowy / 183 283. Likier mandarynkowy / 184 284. Nalewka mandarynkowa 1/184 285. Nalewka mandarynkowa 11/185 286. Nalewka mandarynkowa III / 185 287. Niemiecki sznaps mandarynkowy / 185 288. Likier z marchwi / 186 289. Wino marchwiane / 186 290. Melisówka / 187 291. Nalewka melisowa / 188 292. Szwajcarski sznaps melisowy/188 293. Wino melisowe / 189 294. Likier melonowy / 190 295. Nalewka melonowa / 190 296. Nalewka miechunkowa / 191 297. Nalewka na rodzynkach brazylijskich / 191 298. Rodzynkówka / 192 299. Nalewka mierznicowa / 192 300. Likier z mięty kędzierzawej / 193 301. Duński sznaps miętowy / 194 302. „Gorący" napój miętowy / 194 303. Nalewka miętowa I / 195 304. Nalewka miętowa II / 195 305. Nalewka miętowo-anyżowa / 195 306. Ratafia miętowa / 196 307. Nalewka na migdałach ziemnych / 197 308. Likier migdałowy / 198 309. Nalewka migdałowa / 198 310. Nalewka miłorzębowa / 199 311. Nalewka miodunkowa / 200 312. Duńska miodówka wrzosowa/ 201 313. Krupnik staropolski / 201 314. Miodówka lipowa na sposób norweski / 201 315. Miód bernardyński (trójniak) sycony / 202 316. Miód dębiak (czwórniak) / 202 317. Miód kasztelański (półtorak) / 203 318. Miód litewski (dwójniak) / 203 319. Miód pitny chmielowy / 204 320. Miód polski (dwójniak) / 204 321. Miód różany/ 205 322. Nalewka miodowo-jabłkowa/ 205 323. Niemiecki napój miodowy „łapanie niedźwiedzia" / 205 324. Pruski miód / 206 325. Rosyjska miodówka ziołowa / 206 326. Rosyjska nalewka miodowo-bura-czana / 207 327. Likier mleczny / 2Q7 328. Napój „gorące mleko" / 207 329. Napój mleczny / 208 330. Destylat mniszkowy / 209 3 31. Duński sznaps z kwiatów mniszka lekarskiego / 210 332. Nalewka na kwiatach mniszka lekarskiego / 210 333. Szwedzki sznaps z korzeni mniszka lekarskiego / 210 334. Wino z mniszka lekarskiego / 211 335. Likier morelowy / 212 336. Nalewka morelowa I / 212 337. Nalewka morelowa II / 213 338. Ratafia z pestek morelowych I / 213 339. Ratafia z pestek morelowych II /214 340. Rum morelowy / 214 341. Sandomierska nalewka morelowa I/215 342. Sandomierska nalewka morelowa II/215 343. Wódka morelówka wytrawna / 216 344. Nalewka morwowa / 217 345. Wino morwowe / 217 346. Nalewka muszkatołowa / 218 347. Nalewka z nawłoci pospolitej / 219 348. Nalewka nostrzykowa / 220 349. Rosyjska nalewka na kwiatach oliwnika / 221 350. Nalewka omanowa / 222 351. Nalewka na orzeszkach ziemnych /222 352. Czeski likier orzechowy / 223 353. Likier orzechowy / 224 354. Likier orzechowy („Nocino") / 224 355. Nalewka orzechowa I / 225 356. Nalewka orzechowa II / 225 357. Orzechówka duńska / 226 358. Orzechówka tyrolska (z południowego Tyrolu) / 226 359. Polska orzechówka / 227 360. Ratafia orzechowa (rosyjska) / 227 361. Rosyjska nalewka orzechowa / 228 362. Nalewka sandomierska ostra I / 229 363. Nalewka sandomierska ostra II / 229 364. Nalewka tabasco / 231 365. Pikantny sznaps z owoców chili lub innej ostrej papryki / 231 366. Nalewka perzowa / 232 367. Pieprzówka duńska / 232 368. Rosyjska nastojka pieprzowa / 233 369. Wódka pieprzówka / 233 370. Wino pierwiosnkowe I / 234 371. Wino pierwiosnkowe II / 234 372. Wino pietruszkowe I / 235 373. Wino pietruszkowe II / 236 374. Nalewka pięciornikowa / 236 375. Duński sznaps pięciomikowy / 237 376. Likier pigwowy I / 238 377. Likier pigwowy II / 238 378. Likier pigwowy III / 238 379. Wino z pigwy I / 239 380. Wino z pigwy II / 239 381. Likier pigwowcowy / 240 382. Wino z pigwowca / 240 383. Rosyjska nalewka na zielu angielskim „gorzkie łzy" / 241 384. Nalewka podbiałowa / 242 385. Wino pokrzywowe / 243 386. Duński sznaps pomarańczowy / 243 387. Likier na kwiatach pomarańczy /244 388. Nalewka na gorzkich pomarańczach / 244 389. Nalewka pomarańczowa / 245 390. Nalewka pomarańczowa gorzka /245 391. Nalewka pomarańczowa gorzko-słodka / 245 392. Nalewka pomarańczowa słodka /246 393. Napój pomarańczowy bozen / 246 394. Oranginello / 247 395. Pomarańczówka I / 247 396. Pomarańczówka II / 248 397. Pomarańczówka III / 248 398. Ratafia pomarańczowa bądź mandarynkowa / 248 399. Szwedzki sznaps pomarańczowy 7249 400. Nalewka pomidorowa / 250 401. Likier z porostu islandzkiego / 251 402. Duński wytrawny sznaps z czarnej porzeczki / 252 403. Gin porzeczkowy / 252 404. Likier porzeczkowy / 253 405. Nalewka na liściach czarnej porzeczki (listkówka) I / 253 406. Nalewka na liściach czarnej porzeczki (listkówka) II / 254 407. Nalewka na owocach czarnej porzeczki I / 254 408. Nalewka na owocach czarnej porzeczki II / 254 409. Nalewka na owocach czarnej porzeczki III / 255 410. Nalewka na owocach czarnej porzeczki IV / 255 411. Nalewka na owocach czarnej porzeczki V / 256 412. Nalewka wyborna z owoców czarnej porzeczki o. Atanazego P. Slawińskiego / 256 413. Porzeczkowa whisky / 257 414. Wódka porzeczkowa / 257 415. Likier z czerwonej porzeczki I / 258 416. Likier z czerwonej porzeczki II 7258 417. Nalewka porzeczkowa / 259 418. Nalewka porzeczkowo-różana / 259 419. Nalewka z czerwonej lub białej porzeczki / 259 420. Nalewka z czerwonej porzeczki 7260 421. Ratafia porzeczkowa / 260 422. Truneczek porzeczkowy / 260 423. Wino porzeczkowe / 261 424. Nalewka poziewnikowa / 262 425. Duński sznaps poziomkowy / 263 426. Likier poziomkowy / 263 427. Nalewka poziomkowa I / 264 428. Nalewka poziomkowa II / 264 429. Nalewka poziomkowa III / 265 430. Nalewka poziomkowa IV / 265 431. Rum poziomkowy / 266 432. Nalewka przełącznikowa / 266 433. Nalewka na zielu przytulił / 267 434. Skandynawska nalewka na przytulił wonnej / 268 435. Nalewka rabarbarowa / 269 436. Wino rdestowe z rdestu ostrogorz-kiego / 270 437. Nalewka rdestowa / 270 438. Nalewka na złotym korzeniu / 271 439. Nalewka złota / 272 440. Likier rokitnikowy I / 272 441. Likier rokitnikowy II / 273 442. Nalewka rokitnikowa / 273 443. Truneczek rokitnikowy / 274 444. Nalewka rozmarynowa / 275 445. Duński sznaps różany / 275 446. Likier różany I / 276 447. Likier różany II / 276 448. Likier z owoców dzikiej róży I / 277 449. Likier z owoców dzikiej róży II / 277 450. Nalewka na płatkach dzikiej róży /278 451. Rosyjski likier różany / 278 452. Truneczek różany / 279 453. Trunek różany / 279 454. Wino różane I / 279 455. Wino różane II / 280 456. Wino różane III / 280 457. Wino różane IV / 281 458. Wino z owoców dzikiej róży / 281 459. Listkówka różana I, czyli „koniak" o. Atanazego P. Sławińskiego / 283 460. Listkówka różana II / 283 461. Nalewka rumiankowa / 284 462. Nalewka na rucie / 284 463. Wino z salsefii / 286 464. Wino selerowe I / 287 465. Wino selerowe II / 287 466. Nalewka serdecznikowa / 288 467. Wino ze skorzonery / 289 468. Nalewka na słoneczniku bulwiastym / 290 469. Nalewka słonecznikowa / 291 470. Nalewka na orzeszkach limby / 292 471. Nalewka sosnowa / 293 472. Nalewka szafranowa / 293 473. Nalewka na szałwii lekarskiej / 294 474. Nalewka na szałwii muszkatołowej / 295 475. Nalewka szantowa / 295 476. Wino szczawiowe / 296 477. Wino szparagowe / 297 478. Likier ze śliweczek ałyczy / 298 479. Nalewka śliwkowa / 299 480. Ratafia renklodowa / 299 481. Rosyjska nalewka na suszonych śliwkach / 300 482. Śliwowica I / 300 483. Śliwowica II / 301 484. Truneczek śliwkowy / 301 485. Wódka śliwkówka / 302 486. Duński sznaps tarninowy / 302 487. Likier tarninowy / 303 488. Nalewka tarkowa I / 303 489. Nalewka tarkowa II / 304 490. Nalewka tarkowa III / 304 491.Tarniówka/305 492. Wino tarninowe / 305 493. Piwo świerkowe / 306 494. Wino świerkowe / 307 495. Nalewka tasznikowa / 308 496. Nalewka tatarakowa I / 309 497. Nalewka tatarakowa II / 309 498. Likier truskawkowy I / 310 499. Likier truskawkowy II / 310 500. Likier truskawkowy III / 311 501. Nalewka truskawkowa 1/311 502. Nalewka truskawkowa 11/311 503. Nalewka trybulowa / 312 504. Likier rumowy / 313 505. Duński sznaps tymiankowy/ 313 506. Nalewka tysiącznikowa / 314 507. Nalewka na korze yilcacory / 315 508. Duński sznaps waniliowy / 316 509. Likier waniliowy I / 317 510. Likier waniliowy II / 317 511. Nalewka waniliowa / 317 512. Nalewka warzuchowa / 318 513. Nalewka wiązowa / 319 514. Likier wieloowocowy / 319 515. Likier wyborny / 320 516. Nalewka bakalłowa / 320 517. Nalewka wieloowocowa 1/321 518. Nalewka wieloowocowa II / 321 519. Nalewka witaminowa / 322 520. Nalewka z czarnej porzeczki, maliny i wiśni / 322 521. Rosyjska nalewka klasztorna / 323 522. Rosyjska ratafia troista / 323 523. Truneczek wieloowocowy / 324 524. Benedyktynka / 325 525. Biała starka moskiewska / 325 526. Gorzka żołądkowa I / 326 527. Gorzka żołądkowa II / 326 528. Gorzka żołądkowa III / 327 529. Likier galliano / 327 530. Likier korzenny I / 328 531. Likier korzenny II / 328 532. Likier korzenny III / 329 533. Likier rosyjski / 329 534. Nalewka cudowna / 330 535. Nalewka korzenna na sposób francuski / 330 536. Nalewka korzenna ostra / 331 537. Nalewka na apetyt / 331 538. Nalewka płucna I (przeciw gruźlicy płuc) / 332 539. Nalewka płucna II (przeciw krwotokom z płuc) / 332 540. Nalewka płucna III (przeciw nieżytowi oskrzeli) / 333 541. Nalewka przeciw grypie i gorączce / 333 542. Nalewka sercowa I / 334 543. Nalewka sercowa II / 334 544. Nalewka sercowa III (stosowana w dusznicy bolesnej) / 335 545. Nalewka uspokajająca I / 335 546. Nalewka uspokajająca II / 336 547. Nalewka ziołowo-korzenna / 336 548. Rosyjska nalewka Jerofieicz 14 ziół" / 337 549. Rosyjska nalewka korzenna / 337 550. Rosyjska nalewka morska / 338 551. Rosyjska nalewka ziołowa I / 338 552. Rosyjska nalewka ziołowa II / 338 553. Starka Jerofleicza / 339 554. Wino gorzkie sercowe I / 339 555. Wino gorzkie sercowe II / 340 556. Wino oczyszczające / 341 557. Wino wzmacniające 1/341 558. Wino wzmacniające II / 342 559. Wódka islandzka / 342 560. Nalewka wierzbowa / 343 561. Duński sznaps rodzynkowy / 344 562. Likier winny / 344 563. Nalewka rodzynkowa / 345 564. Nalewka winogronowa / 345 565. Ratafia winogronowa / 346 566. Likier na pestkach wiśniowych /346 567. Likier wiśniowy I / 347 568. Likier wiśniowy II / 347 569. Likier wiśniowy III / 348 570. Likier wiśniowy IV / 348 571. Nalewka na szypułkach owoców wiśni / 349 572. Nalewka wiśniowa I / 349 573. Nalewka wiśniowa II / 350 574. Nalewka wiśniowa III / 350 575. Nalewka wiśniowa IV / 351 576. Nalewka wiśniowa V / 351 577. Nalewka wiśniowa gorzkawa / 352 578. Nalewka wiśniowa na sposób francuski / 352 579. Ratafia wiśniowa / 353 580. Truneczek wiśniowy / 353 581. Wino wiśniowe / 354 582. Wiśniak / 354 583. Wiśniówka wytrawna inaczej / 354 584. Wódka wiśniówka typu kirsch / 355 585. Wódka wiśniówka wytrawna / 355 586. Skandynawska nalewka na liściach woskownicy / 356 587. Nalewka na liściach yerba matę /357 588. Nalewka żeńszeniowa / 360 589. Rosyjska nalewka żeńszeniowa / 590. Żubrówka / 361 591. Likier żurawinowy I / 362 592. Likier żurawinowy II / 362 593. Nalewka żurawinowa I / 363 594. Nalewka żurawinowa II / 363 595. Norweski sznaps z owoców żurawiny błotnej 596. Ratafia żurawinowa / 364 597. Likier żytni / 365 598. Likier żytnio-aroniowy / 365 599. Likier żytnio-poziomkowy / 366 600. Wino z żyta / 366 Spis treści Od Autora/9 Nalewki, likiery, wina, piwa, miody... / 13 Agrest / 13 Akacja biała / 16 Aktinidia chińska / 18 Aloes / 20 Ananas / 21 Antypka / 23 Anyż gwiazdkowy / 24 Aralia mandżurska / 25 Arbuz / 26 Arcydzięgiel litwor / 27 Arnika górska / 29 Aronia czarnoowocowa / 29 Aspalant prosty / 31 Babka lancetowata / 33 Banan chiński / 34 Bazylia pospolita / 36 Bażyna czarna / 38 Berberys zwyczajny / 39 Bez czarny / 41 Biedrzeniec anyż / 46 Bluszczyk kurdybanek / 48 Borówka amerykańska / 49 Borówka brusznica / 50 Borówka czernica / 55 Brekinia / 58 Brzoskwinia zwyczajna / 60 Brzoza brodawkowata / 64 Buk pospolity / 66 Burak ćwikłowy / 67 Bylica boże drzewko / 68 Guarana/ 114 Herbata chińska / 115 Hyzop lekarski/l 18 Imbir lekarski/l 19 Jabłoń domowa / 122 Jaja/126 Jałowiec pospolity / 129 Jarzębina/l 33 Jasnota biała / 138 Jemioła pospolita / 140 Jeżyna/ 140 Jodła pospolita / 144 Kakaowiec właściwy / 146 Kalina koralowa / 148 Kardamon malabarski / 149 Kawa arabska/ 150 Klon zwyczajny / 153 Kminek zwyczajny / 153 Kocanka piaskowa / 157 Kolendra siewna / 158 Koniczyna czerwona / 158 Konwalia majowa / 159 Koper ogrodowy / 160 Koper włoski/ 161 Kozłek lekarski/l 62 Krwawnik pospolity / 163 Lapacho / 165 Laur / 166 Laurowiśnia wschodnia / 166 Lawenda lekarska /167 Lebiodka pospolita /168 Leszczyna pospolita / 169 Lipa drobnolistna i lipa wielkolistna / 170 Lubczyk ogrodowy / 171 Lukrecja gładka / 172 Łopian większy / 174 Macierzanka piaskowa / 175 Majeranek ogrodowy / 175 Malina czarna i malina czerwona / 176 Mandarynka / 183 Marchew zwyczajna / 186 Melisa lekarska / 187 Melon / 189 Miechunka peruwiańska / 190 Mierznica czarna / 192 Mięta kędzierzawa / 193 Mięta pieprzowa / 193 Migdał ziemny / 196 Migdał zwyczajny / 197 Miłorząb chiński / 199 Miodunka plamista / 200 Miód / 200 Mleko / 207 Mniszek lekarski / 208 Morela zwyczajna / 212 Morwa biała i morwa czarna / 216 Muszkatołowiec wonny / 217 Nawłoć pospolita / 219 Nostrzyk żółty / 220 Oliwnik wąskolistny / 221 Oman wielki/221 Orzacha jadalna / 222 Orzech włoski / 223 Ostrzyż długi / 228 Papryka roczna / 230 Perz właściwy / 231 Pieprz czarny / 232 Pierwiosnek lekarski / 234 Pietruszka zwyczajna / 235 Pięciornik gęsi / 236 Pięciornik kurze ziele / 237 Pigwa pospolita / 238 Pigwowiec japoński / 240 Piment / 241 Podbiał pospolity / 241 Pokrzywa zwyczajna / 242 Pomarańcza słodka i pomarańcza gorzka / 243 Pomidor / 249 Porost islandzki / 251 Porzeczka czarna / 251 Porzeczka czerwona / 258 Poziewnik szorstki / 262 Poziomka pospolita / 263 Przetacznik bobowniczek / 266 Przytulia właściwa / 267 Przytulia wonna / 267 Rabarbar / 269 Rdest ostrogorzki / 269 Rdest ptasi / 270 Rodiola różowa / 271 Rokitnik zwyczajny / 272 Rozmaryn lekarski / 274 Róża dzika i róża pomarszczona / 275 Róża jabłkowa / 282 Rumianek pospolity / 283 Ruta zwyczajna / 284 Salsefia / 286 Seler zwyczajny / 287 Serdecznik pospolity / 288 Skorzonera / 289 Słonecznik bulwiasty / 290 Słonecznik zwyczajny / 291 Sosna limba / 291 Sosna zwyczajna / 292 Szafran uprawny / 293 Szałwia lekarska / 294 Szałwia muszkatołowa / 294 Szczaw zwyczajny / 296 Szparag lekarski / 296 Śliwa ałycza / 298 Śliwa domowa / 299 Śliwa tarnina / 302 Świerk pospolity / 306 Tasznik pospolity / 308 Tatarak zwyczajny / 308 Truskawka / 309 Trybula ogrodowa / 312 Trzcina cukrowa / 313 Tymianek pospolity / 313 Tysiącznik / 314 Vilcacora / 315 Wanilia płaskolistna / 316 Warzucha lekarska / 318 Wiąz pospolity / 318 Wieloowocowe / 319 Wieloziołowe / 325 Wierzba biała / 343 Winorośl właściwa / 344 Wiśnia pospolita / 346 Woskownica europejska / 356 Yerba mate / 357 Żeń-szeń właściwy / 359 Żubrówka wonna / 360 Żurawina błotna / 361 Żyto zwyczajne / 364 Wykaz nalewek / 368 Indeks trunków/ 37